Plus de chou? La prochaine tendance, vert aliments de santГ© pourrait ГЄtre Algues

Si vous ГЄtes comme nous, vous ГЄtes toujours Г  la recherche de nouveaux aliments qui offrent de grands avantages pour la santГ© et beaucoup de saveur.

Cette semaine, nous vous apportons les algues, les greens de l'ocГ©an qui rendent votre soupe oh-so bonne miso. Cuisiner avec les algues est grande quand vous vous lassez de les Г©pinards, le chou frisГ© ou autres lГ©gumes verts, cherchez arГґme naturel ou besoin d'un autre aliment qui offre nutriments riches.

Types d'algues

Il existe plusieurs types diffГ©rents de vert comestibles, les algues brunes et rouges - kombu, wakamГ©, nori, duluse, Arame, hiziki, l'agar agar et frondes de palmier mer - et ils ont tous des avantages diffГ©rents.

Wakame est ce qui est traditionnellement utilisГ© pour envelopper les sushis, tandis que Arame contient des nutriments qui nourrissent les cheveux et de la balance des hormones. D'autres, comme le kombu, ajoutent riche flavor- et l'agar-agar est riche en fibres et en calcium.

Pourquoi il est bon pour vous

Les algues sont riches en iode, un nutriment important qui maintient votre thyroГЇde fonctionne correctement et ne se trouve pas dans beaucoup d'autres aliments. Iode, comme cela a Г©tГ© mentionnГ© au sujet de Arame, contribue Г  Г©quilibrer les hormones et rГ©gule les niveaux d'oestrogГЁne et d'estradiol.

Une alimentation riche en algues pourrait amГ©liorer la santГ© cardiaque. Recherche de l'UniversitГ© de Kyoto montre que certains la consommation d'algues brunes diminue la pression sanguine et rГ©duit le risque d'AVC chez les animaux.

Il est faible en calories pour la quantitГ© de bon, la saveur salГ©e et la quantitГ© par portion. Dix morceaux de nori horloge algues dans au 22 calories. Wakame, en particulier, est un brГ»leur de graisse et les aides Г  l'insulino-rГ©sistance.

L'algue est grande compote dans les soupes, les salades ou cuites dans de boulangerie pour les croustilles.