Rencontrez le cГґtГ© plus doux de farine de maГЇs
La semaine dernière, je vous ai présenté cuisson de semoule de maïs. Cette semaine, nous allons explorer le côté plus doux de farine de maïs avec une parfaite crêpe indulgent pour le brunch du dimanche, un ajustement de gâteau occasionnel pour le printemps et un spin sur un classique français.
CrГЄpes et sirop, Г©levГ©es
MГЄme si je suis un fan de friandises brunch savoureux, je suis une ventouse pour les crГЄpes, surtout quand arrosГ© au sirop dГ©licieux. Il est une forme acceptable de gГўteau pour le petit dГ©jeuner, les gars. Dimanche matin ont Г©tГ© faites pour une pile de petits pains et une tasse de cafГ© fumant. La recette de Mark Bittman pour la semoule de maГЇs CrГЄpes Г la vanille et noix de pin via Le New York Times a juste assez de panache se sentir un peu plus spГ©cial que votre stack moyen. Je l'avais d'amandes effilГ©es sur la main, de sorte que ce que je utilisГ© Г la place de pignons de pin. Je vous prГ©viens: ceux-ci Г©taient un peu difficile Г maГ®triser. 
La recette fait paraГ®tre si simple, et, jusqu'Г ce que je ramassais pГўte sur le plateau, je faisais bien. Puis ma crГЄpe serait pas cuisiner. Il Г©tait trop Г©pais, trop encombrant. En fait, il n'a pas Г©tГ© une crГЄpe. Il a Г©tГ© un gГўchis dГ©trempГ©. La prochaine tentative Г©tait un peu mieux, mais encore beaucoup trop gras.
Par essais et erreurs, en fait je suis une pile de crГЄpes savoureuses, donc tenir compte de ces conseils. Tout d'abord, la recette demande pour une demi-tasse de lait, et plus encore. Ce "plus plus" qui fait toute la diffГ©rence dans votre cohГ©rence de crГЄpe. Je me suis retrouvГ© en utilisant environ le double de ce que la recette d'abord appelГ© pour, mais je suis allГ© un splash Г un moment et agitГ© aprГЁs chaque dГ©marrage jusqu'Г ce que je finalement eu une pГўte qui a bien fonctionnГ©. Pour crГЄpes Г©paisses, vous utilisez probablement moins que je l'ai fait. DeuxiГЁmement, quand une recette dit gouttelettes d'eau devrait «danse» sur le plateau, ne se contentent pas d'accepter grГ©sillement eau. Ces gouttelettes meilleure danse ou la poГЄle est tout simplement pas assez chaud, et aucune quantitГ© d'huile, de beurre ou de substitution va rГ©soudre ce problГЁme. TroisiГЁmement, ne pas tenter de sauter la crГЄpe avant qu'il ne soit bon et prГЄt. Quand il se soulГЁve de la poГЄle avec facilitГ©, vous savez qu'il est temps. Si vous grattage et agiter, tout ce que vous allez obtenir une crГЄpe est brisГ© et les rГЄves brisГ©s de l'brunch parfait. Suivez ces conseils, et vous obtiendrez un gГўteau magnifique avec juste un soupГ§on de douceur, le vГ©hicule parfait pour peluche miel ou de sirop. Puisque nous parlons ici des friandises, essayez de faire des sirops et des sauces qui brillent. Gardez votre repas sain avec super simple sauce aux fraises de ce Rawsome Vegan Vie. Le Outrageous orange Sirop Amaretto par The Slow rГґti italien est une garniture plus dГ©cadent et sophistiquГ©. Sentez-vous comme un enfant encore lorsque vous versez cette One-Minute Peanut Butter sirop de Plate Southern partout dans votre pile.
GГўteau chic et clafoutis
Semoule de maГЇs est la base idГ©ale pour les friandises. Il est chaleureux, a une grande saveur et amГ©liore d'autres saveurs dans un plat. DГ©couvrez ces options rustiques gorgГ©s de saveur. Journaliste, boulanger et auteur de livres culinaires Nicole Spiridakis a fait ressortir le meilleur dans la semoule de maГЇs avec sa recette de citron Cornmeal gГўteau, qu'elle partageait via la sГ©rie Cuisine FenГЄtre de NPR. Ce gГўteau est humide et soldes douces et acides grГўce Г une bonne dose de jus de citron et le zeste. Spiridakis se fait aimer Г moi quand elle a rГ©vГ©lГ© que, elle aussi, est un fan de l'expГ©rimentation ingrГ©dient. Merci Г ma meilleure connaissance des substitutions de cuisson, je Г©changГ© quelques ingrГ©dients appelГ©s dans la recette en utilisant des objets que je avais dans mon frigo, et le gГўteau Г©tait toujours copieux et dГ©licieux. Je l'habitude de compote de pommes Г la place du beurre, yogourt Г la vanille Г imiter la soie et la texture de la crГЁme sure et la noix de cajou repas Г la place de poudre d'amande. Je recommande de jumeler une tranche de cette beautГ© avec une tasse de thГ© earl grey.
Le temps plus chaud appelle pour un dessert léger. Amis, permettez-moi de vous présenter le clafoutis, un dessert traditionnel français qui enrobe des fruits frais dans la crème soyeuse. Aucune croûte, aucun ingrédient de fantaisie. Sarah de griotte Cornmeal Clafoutis de Strawberry Plum est pas sans gluten, mais pour vous, cher lecteur, je utilisé cajou repas à la place de la farine. Devine quoi? Délicieux! Je ai également utilisé des fraises en place de cerises, et la saveur de petits fruits concentré travaillé vraiment bien avec la note d'amande, tandis que la semoule de maïs a ajouté un peu plus de punch à la crème. Mon clafoutis fissuré et gonflé un peu dans le centre, mais dès que je coupe en elle, la crème réglé bien. Ceci est un dessert fait pour se divertir, pour inviter quelques amis et profiter d'une tranche avec un très bon thé florale ou un verre de vin.
Allez-y, faire un peu de magie dans votre cuisine et essayer ces plats semoule de maГЇs doux. Dites-nous: qui le dessert avez-vous prГ©fГ©rГ©?