Est le chou frisГ© pas l'aliment miracle nous avons pensГ© qu'il Г©tait?
RГ©cent article de Rachel Zimmerman pour WBUR sur les dangers de l'abuser en thГ©rapie de chou est important non seulement pour son avis sur le maintien d'une bonne santГ© au rГ©gime alimentaire, il est aussi le signe d'un nouveau type de journalisme pour ГЄtre trouvГ©s en ligne.
Il est vrai que le chou est la nouvelle propriété chaud en légumes, a salué fortement par les célébrités et les gourous de la santé. Comme l'explique Zimmerman, sa teneur élevée en calcium soutient bones- il a des niveaux sains de la vitamine C, renforçant ainsi l'Système- immunitaire et il est riche en fer et en fibres. Mais, selon elle, de consommer à l'excès peut aggraver des conditions telles que l'hyperthyroïdie chez ceux qui sont sensibles.
Trop est ... trop
Eh bien, absolument. Trop de n'importe quoi est une mauvaise idГ©e - qui est exactement ce que signifie l'expression. "Trop," comme un grand homme a dit une fois, "est prГ©cisГ©ment ce montant qui est excessif." Cela, au moins, devrait ГЄtre Г©vidente.
Nous devrions applaudir et encourager une approche scientifique pour les questions de santГ© plutГґt que de compter sur des rumeurs anecdotiques - en particulier dans le nouveau monde de la diffusion de (dГ©s) information via l'Internet. L'article de Jennifer Berman dans le New York Times pourrait bien mettre la sonnette d'alarme parmi ceux qui sont dГ©sireux d'embrasser le dernier "truc simple" qui promet de garantir la santГ© grossier.
Le problГЁme avec des extrГЄmes
Pourtant, la vГ©ritГ© Г propos de chou est la vГ©ritГ© sur l'alimentation en gГ©nГ©ral. Tout comme exagГ©rer est mal conseillГ©, donc se dГ©tourne de l'article de Zimmerman pensant que vous ne pouvez jamais avoir Г nouveau le chou frisГ© et en Г©liminant les lГ©gumes crucifГЁres de votre alimentation. Comme Teresa Fung souligne dans l'article, «Il est la dose qui fait un poison."
Ceux qui se prГ©cipitent Г la fontaine de jouvence (ou la santГ©) devrait, peut-ГЄtre, prendre soin autour de l'eau profonde. Contrairement poisons, cures travaillent avec modГ©ration. Si quelques onces de ce qui me fait du bien est une idГ©e saine, puis un apport nettement plus large doit ГЄtre grande, non?
Et bien non. Votre corps est une machine bien Г©quilibrГ©e qui prГ©fГЁre peaufiner au bouleversement majeur. Lorsque vous prenez l'avis de l'Internet, un exercice de la prudence est recommandГ©e.
Parlez-en Г votre mГ©decin si vous ГЄtes sujette Г ces problГЁmes exacerbГ©s par le chou frisГ© et autres lГ©gumes crucifГЁres. Il ou elle devra recommander une quantitГ© sГ»re. Il est sГ»r de supposer que la vie a peu de rГ©ponses faciles - Г moins que cette rГ©ponse est le conseil de votre grand-mГЁre: la modГ©ration en toutes choses.