Courgettes grillées tacos guacamole [] avec la recette

Courgettes grillées tacos avec guacamole

Reproduit de Tablier bleu

Zucchini, le type le plus populaire de la courge d'été, est une plante originaire d'Amérique, mais elle tire son nom du mot italien "zucchina», qui signifie petite citrouille. Au Mexique, la courgette va par le "Calabacin," nom similaire au mot «calebasse», ce qui signifie également la citrouille. Peu importe son nom, ce légume polyvalent est idéal pour les grillades, la farce des tortillas de maïs chaudes à l'intérieur et la garniture avec des produits frais, guacamole maison.

2- sert environ 670 calories par portion

Courgettes grillées tacos avec guacamole

Ingrédients

  • 2 onces de fresque de queso

  • 3 onces de radis

  • 1 bouquet de basilic

  • 1 bouquet de coriandre

  • 2 gousses d'ail




  • 1 piment jalapeno

  • 1 citron vert

  • 1 livre de courgettes

  • 1 oignon rouge

  • 1 avocat

  • 12 mini tortillas de maïs

instructions

1. Préparez les ingrédients

Laver et sécher les produits frais. Émietter la fresque de queso. Trancher finement les radis et les placer dans un bol d'eau froide. Choisissez le basilic et la coriandre feuilles des stems- jeter les tiges. Hacher grossièrement les feuilles de coriandre. Peler et émincer l'à l'ail puis, en utilisant le côté plat de votre couteau, écraser jusqu'à ce qu'il ressemble une pâte. Retirez et jetez les côtes et les graines de la viande hachée jalapeno- le jalapeno. Couper le citron en quartiers. Coupez les courgettes en deux sur la largeur, puis la longueur des lances 1/4 pouces. Peler et émincer l'oignon rouge.


2. Faire mariner les courgettes

Dans un grand bol, mélanger les courgettes, basilic (hacher grossièrement les feuilles juste avant l'ajout) et la moitié de la fois la pâte d'ail et d'oignon rouge. Arroser avec l'huile d'olive, assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger. Mettre de côté pour laisser mariner.








3. Rendre le guacamole

Couper l'avocat en deux et enlever la fosse. En utilisant une cuillère, l'avocat de la peau dans un bol moyen. Avec une fourchette, écrasez l'avocat avec le jus de 2 quartiers de lime jusqu'à consistance lisse. Incorporer la pâte d'ail restante, la moitié de la coriandre et autant de jalapeno et le reste de l'oignon rouge que vous le souhaitez (vous pouvez avoir en sus). Assaisonner de sel et poivre au goût ans mis de côté que vous continuez la cuisson.

4. Faire griller les courgettes

Préchauffez votre grilloir ou griller à feu moyen-élevé. (Ou utiliser une poêle cuisinière grill à feu moyen-élevé. Si la cuisson au gril, utiliser une lèchefrite ou rôtissoire de sécurité plat ensemble au moins 4 pouces de la source de chaleur.) Faire griller les courgettes marinées 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce grill marques apparaissent et les courgettes soient tendres. Transférer les courgettes grillées sur une plaque.

5. Chauffer les tortillas

Juste avant les courgettes sont cuisson terminé, placez les tortillas sur la grille (ou dans une poêle à sec sur la cuisinière, ou sous le gril) pendant 30 secondes à 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce que doux et réchauffé à travers.


6. Plaque votre plat

Faire 6 tacos avec 2 tortillas en couches sur le dessus de l'autre pour chaque. Remplir chaque taco avec les courgettes grillées, guacamole, radis et queso fresco. Décorer avec le reste de coriandre et de quartiers de lime. Profitez!


Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.



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