Baking 101: grandes recettes de pain pour les novices

Pain sous toutes ses formes - petit brioches, petits pains ou mГЄme le pain de mie omniprГ©sente - est un dГ©lice. Je dГ©cidai de frapper la cuisine et essayer de faire cuire du pain Г  partir de zГ©ro. Certaines recettes ont Г©tГ© plus efficaces que d'autres, mais toutes les recettes suivantes contiennent des ingrГ©dients peu coГ»teux et, avec un peu de patience, de produire des rГ©sultats dГ©licieux.

Le pain tranchГ© classique

Alors que le pain de blГ© entier est un aliment de base dans mon garde-manger, il ya des moments oГ№ je dois le, la bontГ© dГ©licieux douce dans ma vie que seul le pain blanc peut apporter. Certains sandwichs appellent juste pour cela, surtout si je suis dans l'humeur pour les textures et les saveurs de ma jeunesse. Emma Christensen, Г©diteur de recette pour Le Kitchn, comprend l'importance d'un bon pain blanc et

partage sa sagesse dans ce tutoriel et recette pour How To Make Basic pain de mie. Je recommande la lecture de cet avant d'entreprendre votre voyage de la cuisson du pain. Il démystifie l'art de la cuisson du pain avec des instructions claires et des photos étape par étape. Je comprends comment approfondie et bien écrit cette recette est parce qu'il est utile pour la création d'un bon repas et dépannage quand quelque chose va mal. Certes, mon pain était pas parfait, que je suis assez sûr était le résultat de mes moins-que-stellaires compétences de mise en forme, mais il était tellement délicieux, je ne se soucient même pas quand il a commencé à s'effriter un peu. Le milieu de la miche était un peu plus compact et plus facile à trancher. Je vais vraiment étudier ce tutoriel par Le Kitchn sur la manière de façonner une miche de pain pour parfaire ma technique parce que ce pain est en vaut la chandelle.

Obturations fabuleux: Ceci est le pain que vous voulez dans votre maison quand un fromage ou des Е“ufs grillГ©s grГЁves sandwich craving. Le Kitchn a aussi quelques bons conseils au sein de la poste.

CrГ©pitement rГ©confortant top pain

Chef britannique Lorraine Pascale, qui siГЁge sur le jury de concours de cuisson de la chaГ®ne Food Network printemps et dont le dernier spectacle, "How to Be a Better Cook," premiГЁres 2 mai sur la chaГ®ne de cuisson, a maГ®trisГ© l'art du pain rustique facile avec sa recette de Crackle Top pain. Ce pain est copieux avec un dГ©licieux, centre moelleux, mais le bouchon vrai spectacle est la croГ»te ultra croquant. Une morsure et je suis devenu accro. Ce pain a Г©tГ© fait pour tremper. Sa robustesse permet l'accompagnement parfait pour une tasse de cafe con leche.

Spreads dГ©licieux: Pain top Crackle est une base idГ©ale pour toutes sortes de pГўtes Г  tartiner, il rГ©siste bien aux saveurs sucrГ©es et salГ©es de mГЄme. Il absorbe pesto comme un rГЄve et est l'oreiller parfait pour une belle tas de confiture.

Un focaccia polyvalent

Une bonne recette pour le pain focaccia devrait certainement ГЄtre dans votre arsenal de cuisson. Focaccia est hautement adaptable, dГ©tient un certain nombre de garnitures et facilement se tient sur la pizza la nuit avec une pincГ©e (ou revГЄtement) de fromage. Dara au Cookin 'Canuck a rГ©pondu Г  tous ces besoins et plus encore avec sa recette de Focaccia avec oignons caramГ©lisГ©s, tomates et romarin, la base de laquelle elle a adaptГ© Г  partir de Aliments Du vin

magazine. Ce fut le plus facile de la grappe Г  faire, et le pГ©trissage et piquer la pГўte totalement sorti mon enfant intГ©rieur.

Couronner le tout: Ajouter une cuillerГ©e de ricotta sur le dessus d'une tranche de focaccia chaude pour onctuositГ© supplГ©mentaire.

Go Bananas!

Moins de parfums sont plus allГ©chantes que les brioches Г  la cannelle de boulangerie frais, si le pain frais cuit au four de la banane est trГЁs haut sur la liste ainsi. Il n'y a pas de surprise, puis, que lorsque je suis tombГ© sur la recette de La minimaliste Baker pour One Bowl Banana Bread Cinnamon Rolls, je me suis presque pleurГ© de joie. Ces deux friandises sont bien sur leur propre, mais ensemble, ils crГ©ent un tout nouveau monde de petit bonheur. Ce sont Г©galement vГ©gГ©talien et seront nourrir une foule affamГ©e. Vous ne pouvez jamais revenir Г  pain Г  la banane rГ©guliГЁre Г  nouveau.

Un petit quelque chose supplémentaire: Le minimaliste Baker fournit une recette simple de glaçure pour la garniture ces rouleaux, mais un frottis de beurre d'arachide sur un rouleau chaud est à la fois incroyablement savoureux et sans effort. Franchement, ce sont incroyable comme ils sont, sans garniture nécessaire.

MГЄme si votre pain est pas parfait la premiГЁre fois, vous apprГ©cierez sans aucun doute le sentiment d'accomplissement qui vient avec la cuisson du pain. La pratique rend parfait, donc ne vous dГ©couragez pas!