3 sandwichs santГ© parfait pour revenir Г  l'Г©cole et les dГ©jeuners de bureau


Bien que des sandwichs sont le summum amГ©ricaine go-to (car ils sont rapide, facile et pratique pour nos styles de vie occupГ©s) Le saviez-vous qu'un sandwich Г  la moyenne avec des choix spГ©cifiques de viande et de condiments peut emballer dans plus de 600 calories ?! Juste un hamburger graisseux ou sous des viandes transformГ©es peuvent ГЄtre chargГ©s avec de la graisse et l'excГЁs de glucides, ce qui en fait un cauchemar de la nutrition on n'a jamais vu venir - ce qui explique pourquoi Anthony Stewart, chef exГ©cutif au Pritikin Longevity Center, a partagГ© certaines sain (et super dГ©licieux ) crГ©ations que vous ne serez pas besoin de se sentir coupable.


Chef Anthony rend la viande simple, du fromage et des swaps de condiments de prendre quelques calories graves et les graisses saturГ©es (mais garder le goГ»t dГ©licieux!) Afin que vous et votre famille peut freiner les fringales sans emballage sur les livres. Les conseils du Chef A et combos sandwich santГ© donneront l'agrafe de midi une cure de jouvence plus vite que vous pouvez Г©peler sandwich.

Burgers de poulet aux lГ©gumes

Pour 8 personnes


IngrГ©dients

  • ВЈ 1 en libre parcours, poulet sans peau

  • frac14- oignon finement hachГ© tasse

  • frac14- cГ©leri tasse hachГ© finement

  • frac14- carotte tasse hachГ© finement

  • 1 piment jalapeno, hachГ© finement (retirer les graines si vous voulez prendre vers le bas de la chaleur.)

  • 1 cuillГЁre Г  cafГ© d'ail hachГ© finement

  • 1 cuillГЁre Г  cafГ© de Pritikin All-Purpose assaisonnement *

  • 3 cuillГЁres Г  soupe de terre pain pita de blГ© entier (facultatif)

* Faites votre propre assaisonnement Pritikin All-Purpose en mГ©langeant l'oignon granulГ©, ail granulГ©, poivre au citron sans sel et le paprika.

instructions

  1. Dans un robot culinaire, hacher le poulet jusqu'Г  ce sol.

  2. Dans une poГЄle antiadhГ©sive Г  feu moyen-vif, faire revenir les oignons, le cГ©leri, les carottes et jusqu'Г  translucides, environ trois minutes. Laisser refroidir.

  3. Dans un grand bol, mГ©langer le poulet hachГ©, lГ©gumes sautГ©s et Pritikin All-Purpose assaisonnement. MГ©langer jusqu'Г  ce que pleinement intГ©grГ©. Si dГ©sirГ©, mГ©langer la chapelure.

  4. Mold poulet / mГ©lange de lГ©gumes en huit galettes de 4 onces.

  5. Sur une poГЄle antiadhГ©sive chaude ou grill, galettes saisir de chaque cГґtГ© Г  votre degrГ© de cuisson dГ©sirГ©.

Information nutritionnelle (par portion): 150 calories, 3 g de gras total, frac12- g de gras saturГ©s, 75 mg de cholestГ©rol, protГ©ines de 25 g, 1 g de fibres, 150 mg de sodium

Enveloppement d'houmous

Donne 4 enveloppements

IngrГ©dients

  • 15 onces de pois chiches, cuites et Г©gouttГ©es

  • de jus de citron frac14- tasse (ajuster selon les goГ»ts)

  • 1 cuillГЁre Г  soupe d'ail hachГ© frais

  • Persil italien 2 cuillГЁres Г  soupe fraГ®che, feuilles hachГ©es

  • Coupe frac14- aneth frais, hachГ©

  • 1 trait de Tabasco

  • 1/8 cuillГЁre Г  cafГ© de poivre blanc

  • frac12- tasse de cГ©leri hachГ©

  • 2 de blГ© entier pains lavash ou tortillas Г  plat (Lavash est un pain plat mince souple de la taille d'un grand tortilla de forme rectangulaire.)

instructions

  1. RГ©duire en purГ©e tous les ingrГ©dients sauf le pain lavash dans un robot culinaire.

  2. Si le mГ©lange est trop Г©pais, ajouter 1 cuillГЁre Г  soupe d'eau.

  3. Couper chaque pain lavash de moitiГ©. Diviser le houmous Г©galement de chaque morceau de pain et rouleau dans une enveloppe.

* Astuce du Chef: Pour un remplissage, repas sain, il suffit d'ajouter des lГ©gumes grillГ©s Г  l'enveloppe! Poivrons, oignons, les courges et courgettes paire parfaitement avec le houmous du Chef A.

Г‰pinards et artichauts enveloppement

Donne 4 enveloppements

IngrГ©dients

  • 1 tasse de coeurs d'artichauts cuits,

  • crГЁme sure tasse frac14- sans gras

  • 1 cuillГЁre Г  cafГ© d'ail hachГ©

  • frac12- cuillГЁre Г  cafГ© de grains de poivre noir, rez-de-

  • 1 cuillГЁre Г  cafГ© de persil hachГ© italienne

  • Coupe frac14- yogourt nature sans gras

  • 2 tasses d'Г©pinards hachГ©s congelГ©s, dГ©congelГ©s

  • 1 cuillГЁre Г  soupe faible en sodium stoneground moutarde

  • 4 pains de blГ© entier lavash

instructions

  1. RГ©duire en purГ©e tous les ingrГ©dients sauf le pain lavash dans un robot culinaire.

  2. Couper chaque pain en deux. Diviser les Г©pinards mГ©lange / d'artichaut aussi sur chaque morceau de pain.

  3. Rouler en pellicule.

Chef de cuisine Sandwich conseils d'un:

  • Faire griller votre pain de grains entiers, bagels, pita ou enveloppez pour rehausser la saveur - saveur amГ©liorГ©e signifie que vous aurez envie de moins d'ingrГ©dients malsains dans le sandwich.

  • Pour le pain de saveur, utiliser de la moutarde, de la mayonnaise sans gras, salade non vinaigrette allГ©gГ©e, fromage Г  la crГЁme non grasse faible teneur en sodium ou fromage de yogourt.

  • Inclure beaucoup de lГ©gumes - tels que la laitue, la tomate, l'oignon, concombre, avocat et les choux - sur le dessus pour ajouter un peu de quelque chose de spГ©cial.

  • Pour une touche gastronomique, inclure une couche de basilic frais, romarin ou autre herbe Г  votre sandwich.

  • Servir les sandwichs avec un bol de soupe et / ou salade de lГ©gumes copieux. Inclure les fruits frais et votre repas est terminГ©.

ГЂ propos de Chef Anthony Stewart

Chef Anthony Stewart a gagnГ© des accolades Г  travers le monde, y compris cinq mГ©dailles d'or dans les compГ©titions culinaires haut, pour son utilisation magistrale des denrГ©es alimentaires comme les fruits de mer frais et des fruits tropicaux de sa JamaГЇque natale. Lorsqu'ils ne sont pas dans la cuisine, il est dans la salle de classe, et a inspirГ© des milliers de clients Pritikin "pour avoir du plaisir!"

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