Tout sur l'alimentation mayans

Autour de 2500 avant JC, les habitants de la pГ©ninsule du Yucatan ont abandonnГ© leur mode de vie nomade Г  cultiver le maГЇs, et plus tard d'autres cultures. La transition vers l'agriculture a permis l'essor de la construction de pyramide Maya, dont les villes mГ©soamГ©ricain sophistiquГ©e soutenue 19 millions de personnes avant la civilisation effondrГ© dans les 800s. Selon certaines thГ©ories, l'utilisation par les Mayas de l'agriculture agriculture sur brГ»lis, qui implique de compensation et de champs de carbonisation, a contribuГ© Г  la sГ©cheresse induite par la dГ©forestation qui peuvent ont stimulГ© leur disparition.

Partie 1

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Vive le maГЇs

Aucune culture Г©tait plus important de l'alimentation de l'ancienne Maya que le maГЇs, ou de maГЇs. Donc crucial Г©tait maГЇs pour leur subsistance que les Mayas vГ©nГ©rГ© un Dieu du maГЇs et de la pensГ©e de leurs ancГЄtres comme Г©tant faite de pГўte de maГЇs. Les Mayas se tourna maГЇs dans la pГўte en la faisant bouillir avec de la chaux, qui adoucit les noyaux et libГ©rГ© leurs nutriments. La pГўte a Г©tГ© faite dans des ragoГ»ts ou enveloppГ© dans des feuilles de maГЇs et cuit Г  la vapeur comme tamales. Les Mayas Г©galement consommГ© maГЇs comme atole - gruau servi chaud ou froid et aromatisГ© avec des piments, du miel et des courges. Les membres de la atole amГ©liorГ©e de classe supГ©rieure avec un autre aliment emblГ©matique du monde maya - cacao.

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La racine de tout

Il a longtemps intriguГ© les Г©rudits de la civilisation maya comment les grandes villes comme Tikal et CopГЎn ont Г©tГ© soutenus, sachant que seul le maГЇs aurait Г©tГ© insuffisante. La rГ©ponse peut avoir Г©tГ© trouvГ© dans une ferme volcanique prГ©servГ© au Salvador et les restes d'un village au Belize, qui ont fourni la preuve que, comme les archГ©ologues ont longtemps thГ©orisГ©, les Mayas cultivГ© un ou plusieurs types de fГ©culents, riches en glucides tubercules soutenir leurs grandes populations urbaines. Les deux sites ont livrГ© des indications de deux cultures racines: manioc, aussi connu comme le manioc et le malanga.

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Variety, le Spice of Life

AprГЁs le maГЇs et le cacao, le squash est la culture la plus importante dans le monde des anciens Mayas. Il Г©tait particuliГЁrement important dans la pГ©ninsule du Yucatan, oГ№ les Mayas Г©valuГ© les graines de l'vГ©gГ©tales plus de sa chair. Le Maya a Г©galement augmentГ© les piments Ils ont ajoutГ© Г  leur boissons chocolatГ©es, atole et d'autres plats. Non moins important Г©taient les haricots, qui sont gГ©nГ©ralement plantГ©s avec le maГЇs, et donc contribuГ© Г  maintenir les niveaux d'azote du sol. En plus de l'arbre de cacao, les Mayas cultive aussi de nombreux autres arbres fruitiers dans les milieux forestiers, y compris l'avocat et l'anone. La croyance que leurs ancГЄtres rГ©incarnГ©s en arbres ont poussГ© certains Г  Maya de cultiver des arbres fruitiers autour de leurs maisons.

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Variety, le Spice of Life

AprГЁs le maГЇs et le cacao, le squash est la culture la plus importante dans le monde des anciens Mayas. Il Г©tait particuliГЁrement important dans la pГ©ninsule du Yucatan, oГ№ les Mayas Г©valuГ© les graines de l'vГ©gГ©tales plus de sa chair. Le Maya a Г©galement augmentГ© les piments Ils ont ajoutГ© Г  leur boissons chocolatГ©es, atole et d'autres plats. Non moins important Г©taient les haricots, qui sont gГ©nГ©ralement plantГ©s avec le maГЇs, et donc contribuГ© Г  maintenir les niveaux d'azote du sol. En plus de l'arbre de cacao, les Mayas cultive aussi de nombreux autres arbres fruitiers dans les milieux forestiers, y compris l'avocat et l'anone. La croyance que leurs ancГЄtres rГ©incarnГ©s en arbres ont poussГ© certains Г  Maya de cultiver des arbres fruitiers autour de leurs maisons.

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Ancient Chocoholics

Les Mayas cultivГ© et apprГ©ciГ© l'arbre de cacao, les graines de qui est devenu une forme de monnaie. Aujourd'hui, les graines de cacao sont utilisГ©s pour la fabrication du chocolat. Les Mayas, cependant, sГ©chГ©es, grillГ©es et pulvГ©risГ© les graines, puis mГ©langГ© la poudre obtenue avec des piments, du gruau de maГЇs, de miel et de l'eau pour crГ©er une boisson indulgent. La concoction a Г©tГ© versГ© Г  plusieurs reprises entre les navires en jaillissement, plusieurs pieds de distance pour crГ©er une tГЄte pulpeuse de mousse. L'importance du cacao se reflГЁte dans la mythologie maya, oГ№ la rГ©colte a Г©tГ© donnГ© sa propre divinitГ©.

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