Tout sur l'alimentation mayans

Autour de 2500 avant JC, les habitants de la péninsule du Yucatan ont abandonné leur mode de vie nomade à cultiver le maïs, et plus tard d'autres cultures. La transition vers l'agriculture a permis l'essor de la construction de pyramide Maya, dont les villes mésoaméricain sophistiquée soutenue 19 millions de personnes avant la civilisation effondré dans les 800s. Selon certaines théories, l'utilisation par les Mayas de l'agriculture agriculture sur brûlis, qui implique de compensation et de champs de carbonisation, a contribué à la sécheresse induite par la déforestation qui peuvent ont stimulé leur disparition.

Partie 1

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Vive le maïs

Aucune culture était plus important de l'alimentation de l'ancienne Maya que le maïs, ou de maïs. Donc crucial était maïs pour leur subsistance que les Mayas vénéré un Dieu du maïs et de la pensée de leurs ancêtres comme étant faite de pâte de maïs. Les Mayas se tourna maïs dans la pâte en la faisant bouillir avec de la chaux, qui adoucit les noyaux et libéré leurs nutriments. La pâte a été faite dans des ragoûts ou enveloppé dans des feuilles de maïs et cuit à la vapeur comme tamales. Les Mayas également consommé maïs comme atole - gruau servi chaud ou froid et aromatisé avec des piments, du miel et des courges. Les membres de la atole améliorée de classe supérieure avec un autre aliment emblématique du monde maya - cacao.

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La racine de tout





Il a longtemps intrigué les érudits de la civilisation maya comment les grandes villes comme Tikal et Copán ont été soutenus, sachant que seul le maïs aurait été insuffisante. La réponse peut avoir été trouvé dans une ferme volcanique préservé au Salvador et les restes d'un village au Belize, qui ont fourni la preuve que, comme les archéologues ont longtemps théorisé, les Mayas cultivé un ou plusieurs types de féculents, riches en glucides tubercules soutenir leurs grandes populations urbaines. Les deux sites ont livré des indications de deux cultures racines: manioc, aussi connu comme le manioc et le malanga.

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Variety, le Spice of Life

Après le maïs et le cacao, le squash est la culture la plus importante dans le monde des anciens Mayas. Il était particulièrement important dans la péninsule du Yucatan, où les Mayas évalué les graines de l'végétales plus de sa chair. Le Maya a également augmenté les piments Ils ont ajouté à leur boissons chocolatées, atole et d'autres plats. Non moins important étaient les haricots, qui sont généralement plantés avec le maïs, et donc contribué à maintenir les niveaux d'azote du sol. En plus de l'arbre de cacao, les Mayas cultive aussi de nombreux autres arbres fruitiers dans les milieux forestiers, y compris l'avocat et l'anone. La croyance que leurs ancêtres réincarnés en arbres ont poussé certains à Maya de cultiver des arbres fruitiers autour de leurs maisons.

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Variety, le Spice of Life

Après le maïs et le cacao, le squash est la culture la plus importante dans le monde des anciens Mayas. Il était particulièrement important dans la péninsule du Yucatan, où les Mayas évalué les graines de l'végétales plus de sa chair. Le Maya a également augmenté les piments Ils ont ajouté à leur boissons chocolatées, atole et d'autres plats. Non moins important étaient les haricots, qui sont généralement plantés avec le maïs, et donc contribué à maintenir les niveaux d'azote du sol. En plus de l'arbre de cacao, les Mayas cultive aussi de nombreux autres arbres fruitiers dans les milieux forestiers, y compris l'avocat et l'anone. La croyance que leurs ancêtres réincarnés en arbres ont poussé certains à Maya de cultiver des arbres fruitiers autour de leurs maisons.

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Ancient Chocoholics

Les Mayas cultivé et apprécié l'arbre de cacao, les graines de qui est devenu une forme de monnaie. Aujourd'hui, les graines de cacao sont utilisés pour la fabrication du chocolat. Les Mayas, cependant, séchées, grillées et pulvérisé les graines, puis mélangé la poudre obtenue avec des piments, du gruau de maïs, de miel et de l'eau pour créer une boisson indulgent. La concoction a été versé à plusieurs reprises entre les navires en jaillissement, plusieurs pieds de distance pour créer une tête pulpeuse de mousse. L'importance du cacao se reflète dans la mythologie maya, où la récolte a été donné sa propre divinité.

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