Tout sur l'alimentation mayans
Autour de 2500 avant JC, les habitants de la pГ©ninsule du Yucatan ont abandonnГ© leur mode de vie nomade Г cultiver le maГЇs, et plus tard d'autres cultures. La transition vers l'agriculture a permis l'essor de la construction de pyramide Maya, dont les villes mГ©soamГ©ricain sophistiquГ©e soutenue 19 millions de personnes avant la civilisation effondrГ© dans les 800s. Selon certaines thГ©ories, l'utilisation par les Mayas de l'agriculture agriculture sur brГ»lis, qui implique de compensation et de champs de carbonisation, a contribuГ© Г la sГ©cheresse induite par la dГ©forestation qui peuvent ont stimulГ© leur disparition.
Partie 1
Vive le maГЇs
Aucune culture Г©tait plus important de l'alimentation de l'ancienne Maya que le maГЇs, ou de maГЇs. Donc crucial Г©tait maГЇs pour leur subsistance que les Mayas vГ©nГ©rГ© un Dieu du maГЇs et de la pensГ©e de leurs ancГЄtres comme Г©tant faite de pГўte de maГЇs. Les Mayas se tourna maГЇs dans la pГўte en la faisant bouillir avec de la chaux, qui adoucit les noyaux et libГ©rГ© leurs nutriments. La pГўte a Г©tГ© faite dans des ragoГ»ts ou enveloppГ© dans des feuilles de maГЇs et cuit Г la vapeur comme tamales. Les Mayas Г©galement consommГ© maГЇs comme atole - gruau servi chaud ou froid et aromatisГ© avec des piments, du miel et des courges. Les membres de la atole amГ©liorГ©e de classe supГ©rieure avec un autre aliment emblГ©matique du monde maya - cacao.
La racine de tout
Il a longtemps intriguГ© les Г©rudits de la civilisation maya comment les grandes villes comme Tikal et CopГЎn ont Г©tГ© soutenus, sachant que seul le maГЇs aurait Г©tГ© insuffisante. La rГ©ponse peut avoir Г©tГ© trouvГ© dans une ferme volcanique prГ©servГ© au Salvador et les restes d'un village au Belize, qui ont fourni la preuve que, comme les archГ©ologues ont longtemps thГ©orisГ©, les Mayas cultivГ© un ou plusieurs types de fГ©culents, riches en glucides tubercules soutenir leurs grandes populations urbaines. Les deux sites ont livrГ© des indications de deux cultures racines: manioc, aussi connu comme le manioc et le malanga.
Variety, le Spice of Life
AprГЁs le maГЇs et le cacao, le squash est la culture la plus importante dans le monde des anciens Mayas. Il Г©tait particuliГЁrement important dans la pГ©ninsule du Yucatan, oГ№ les Mayas Г©valuГ© les graines de l'vГ©gГ©tales plus de sa chair. Le Maya a Г©galement augmentГ© les piments Ils ont ajoutГ© Г leur boissons chocolatГ©es, atole et d'autres plats. Non moins important Г©taient les haricots, qui sont gГ©nГ©ralement plantГ©s avec le maГЇs, et donc contribuГ© Г maintenir les niveaux d'azote du sol. En plus de l'arbre de cacao, les Mayas cultive aussi de nombreux autres arbres fruitiers dans les milieux forestiers, y compris l'avocat et l'anone. La croyance que leurs ancГЄtres rГ©incarnГ©s en arbres ont poussГ© certains Г Maya de cultiver des arbres fruitiers autour de leurs maisons.
Variety, le Spice of Life
AprГЁs le maГЇs et le cacao, le squash est la culture la plus importante dans le monde des anciens Mayas. Il Г©tait particuliГЁrement important dans la pГ©ninsule du Yucatan, oГ№ les Mayas Г©valuГ© les graines de l'vГ©gГ©tales plus de sa chair. Le Maya a Г©galement augmentГ© les piments Ils ont ajoutГ© Г leur boissons chocolatГ©es, atole et d'autres plats. Non moins important Г©taient les haricots, qui sont gГ©nГ©ralement plantГ©s avec le maГЇs, et donc contribuГ© Г maintenir les niveaux d'azote du sol. En plus de l'arbre de cacao, les Mayas cultive aussi de nombreux autres arbres fruitiers dans les milieux forestiers, y compris l'avocat et l'anone. La croyance que leurs ancГЄtres rГ©incarnГ©s en arbres ont poussГ© certains Г Maya de cultiver des arbres fruitiers autour de leurs maisons.
Ancient Chocoholics
Les Mayas cultivГ© et apprГ©ciГ© l'arbre de cacao, les graines de qui est devenu une forme de monnaie. Aujourd'hui, les graines de cacao sont utilisГ©s pour la fabrication du chocolat. Les Mayas, cependant, sГ©chГ©es, grillГ©es et pulvГ©risГ© les graines, puis mГ©langГ© la poudre obtenue avec des piments, du gruau de maГЇs, de miel et de l'eau pour crГ©er une boisson indulgent. La concoction a Г©tГ© versГ© Г plusieurs reprises entre les navires en jaillissement, plusieurs pieds de distance pour crГ©er une tГЄte pulpeuse de mousse. L'importance du cacao se reflГЁte dans la mythologie maya, oГ№ la rГ©colte a Г©tГ© donnГ© sa propre divinitГ©.