Recette: pain sans-chou-fleur grillГ© au fromage

Um, baver. Chou-fleur agit comme le pain pour ce plat de nourriture de confort de fromage. (Photo: Tess Ward)

Um, baver. Chou-fleur agit comme le pain pour ce plat de nourriture de confort de fromage. (Photo: Tess Ward)

Nous ne pouvons pas penser Г  un meilleur temps de fouetter jusqu'Г  ce gluant, dГ©licieux fromage grillГ© d'un dimanche aprГЁs-midi le gel en FГ©vrier.

Ce qui rend cette torsion sur votre fave de l'enfance si spГ©cial est pas le cheddar riche (mais Miam), Il est le ("pain" carb- et sans gluten) vous le mettez sur-faite de chou-fleur! Le vГ©gГ©tarien est d'avoir un moment, popping up sur New York City restaurantВ menusВ partout dans les cinq arrondissements.

Il a atteint un sommet en popularité à l'échelle internationale, aussi. Cette recette est le fruit de Londres le chef Tess Ward, dont les images magnifiquement photographiée ont amassé tout un suivant sur Instagram. Elle écrit aussi à propos de tout à partir de jus nettoie des restaurants jour-nuit dans l'hebdomadaire populaire britannique Grazia, et elle enseigne des leçons à domicile cuisson sur les repas d'entraînement d'amélioration et de recettes désintoxication.

Premier livre de cuisine de Ward, La DiГЁte Nu,В est ce Avril. Et il est Г  propos de dГ©capage rГ©gimes vers le bas pour leurs ingrГ©dients nus. Dans l'esprit de cette vГ©ritГ©, Ward est aussi un fan de l'indulgence conscients.

«Je pense que trop de chefs et gourmets en bonne santГ© peuvent ГЄtre irrГ©aliste sur l'alimentation et gommer les trucs indulgent, ce qui est absolument nГ©cessaire parfois», dit Ward. "Donc, ce que l'indulgence pour le fin gourmet en bonne santГ© ... il est un rГ©gal de week-end quand vous avez besoin d'un peu de confort."

Ne faites pas attention si nous le faisons. -Molly Gallagher

Le chef basГ© Г  Londres Tess Ward. (Photo: Tess Ward)

Le chef basГ© Г  Londres Tess Ward. (Photo: Tess Ward)

Chou-fleur Grilled Cheese

IngrГ©dients

Pour le chou-fleur "pain"
1 petite tГЄte de chou-fleur, coupГ© en bouquets (devrait produire environ trois tasses de riz de chou-fleur)
1 cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive, et un peu plus Г  la graisse
1 en libre parcours Е“uf lГ©gГЁrement battu
1 oz parmesan rГўpГ©
1 oz de ComtГ© rГўpГ©, Appenzeller, ou du fromage cheddar affinГ©
Sel fin de mer de 1/4

Pour le fromage grillГ©
1 cuillГЁre Г  soupe de beurre, la tempГ©rature ambiante
3 oz. Comte et fromage cheddar affinГ©
1 gros cornichons Г©mincГ©s ou jalapeno (facultatif)

Pour le «pain»
1. PrГ©chauffer le four Г  450 В° C.
2. Tapisser une plaque Г  pГўtisserie de papier sulfurisГ© et gГ©nГ©reusement graisser avec de l'huile d'olive. Mettre de cГґtГ©.
3. Dans un robot culinaire, le riz les fleurons de chou-fleur jusqu'Г  ce qu'ils soient une amende miette.
4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poГЄle sur un feu doux-moyen. Ajouter le riz de chou-fleur (environ trois tasses) et cuire pendant 10 Г  15 minutes, en remuant sans cesse, ou jusqu'Г  tendretГ©. Vous voulez de l'eau Г  Г©vaporer autant que possible de le chou-fleur sans dГ©velopper la couleur. Le riz de chou-fleur doit ГЄtre sec, sinon vous vous retrouverez avec une pГўte molle.
5. Transférer le riz de chou-fleur à un bol, ajouter l'œuf, le parmesan, le comte, le sel et bien mélanger, puis étaler le mélange sur la plaque de cuisson recouverte et façonner en quatre carrés de pain. Placez la plaque de cuisson dans le four et faire cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que doré.
6. Retirer et laisser refroidir pendant dix minutes, puis doucement les dГ©coller le papier parchemin.

Assembler
1. Chauffer une poГЄle Г  feu moyen. Beurre d'un cГґtГ© de chaque tranche de pain de chou-fleur et placez le cГґtГ© beurrГ© vers le bas sur le plateau.
2. Couvrir le pain gГ©nГ©reusement avec votre fromage choisie, plus cornichon ou jalapeno (si vous utilisez) et garnir de la tranche restante de pain de chou-fleur, cГґtГ© beurrГ© vers le haut.
3. Cuire jusqu'Г  ce que dorГ©, environ deux Г  quatre minutes, puis retournez dГ©licatement et cuire jusqu'Г  coloration dorГ©e de l'autre cГґtГ©.
4. Servir avec une sauce Г©picГ©e, une salade, et vos condiments de choix.

Pour plus d'informations, visitez tessward.comВ 

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