Recette: daikon enveloppement Collard au wasabi vinaigrette de cafГ© gratitude

Il est pas tous les jours que votre lunch demande ce que vous ГЄtes reconnaissants pour ou ce qui vous inspire. Mais quand la recette est nГ©e de Cafe Gratitude-le vГ©gГ©talien, chaГ®ne basГ©e en Californie, qui sert affirmations dans chaque bouchГ©e-Il Feront trГЁs certainement.

Gratitude CafГ© a ouvert son premier emplacement en 2004 et le hotspot saine uber-populaire sert dГ©sormais des repas Г  prГЁs de 4000 personnes par jour. La philosophie sous-jacente est de vous faire et le monde-meilleur et plus sain Г  travers la nourriture. Chef de Dreux Ellis aide faire avec inspirants, Г©lГ©ments sains de menu comme "exceptionnelle" de l'avoine germГ©es, "Vivace" Croustilles de chou frisГ©, et ce «CГ©lГ©brer« daikon Collard Wrap. (Juste essayer d'avoir une mauvaise journГ©e avec ces plats heureux de dГ©cision, superlatif-remplis autour.)

Cette recette de pellicule vit certainement jusqu'Г  la mission du restaurant et pourrait ГЄtre juste la chose qui rend dГ©jeuner Г  votre bureau beaucoup plus excitant cette semaine. Les feuilles de chou sont remplis de vitamines A, C, et de calcium, tout en dГ©toxifiant radis daikon (un lГ©gume racine d'hiver qui est assez frГ©quent dans macrobiotique cuisson) est trГЁs Г©levГ©e en vitamines C, dit Ellis. Donc, si rien d'autre, vous pouvez cГ©lГ©brer votre dГ©cision de fouetter jusqu'Г  ce nutrition centrale recette au lieu de saisir un enveloppement Г  l'Г©picerie. -Molly Gallagher

"CГ©lГ©bration" Daikon Collard Wrap avec Sesame Wasabi Dressing

Pour les Wraps
8 grandes ou 12 feuilles de chou moyennes
2 tasses dГ©chiquetГ©s daikon
2 tasses de carottes rГўpГ©es
1/2 tasse de basilic hachГ©, la coriandre et l'oignon vert
1/4 tasse imbibГ© / drainГ© wakame ou hijiki dГ©chiquetГ©
2 c tamari
1/8 de tasse d'huile de sГ©same grillГ©
1/2 c flocons de piment (facultatif)
2 c gomasio de graines de sГ©same (facultatif)
1/4 tasse de pousses de tournesol
1/4 avocat, tranchГ©
Sesame Wasabi Dressing (voir ci-dessous)

Pour Sesame Wasabi Dressing
2 c jus de gingembre
1/2 tasse d'huile d'olive
1/8 de tasse de sГ©same tahini
1/4 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de tamari
1/2 tasse brun vinaigre de riz
2 c grillГ© huile de graines de sГ©same
2 c wasabi en poudre
1/4 piГЁce d'un petit piment jalapeno
2 cc de sel

MГ©langer tous les ingrГ©dients dans un mГ©langeur ou Vitamix. MГ©langer jusqu'Г  consistance lisse.

Pour les Wraps
1. PrГ©paration de la Collard laisse en coupant la tige et le rasage de la colonne vertГ©brale (utiliser un couteau Г©plucheur si elles sont trГЁs Г©pais).
2. Blanchir pendant 1 Г  2 minutes dans l'eau bouillante jusqu'Г  un riche vert foncГ© puis transfert Г  un bain d'eau glacГ©e pendant 1 Г  2 minutes. Essorer l'eau et mettre de cГґtГ©.
3. Dans un bol, mГ©langer le daikon, carottes, basilic, wakame rГўpГ© ou hijiki, tamari, l'huile de sГ©same grillГ©, et les flocons de piment et gomasio de graines de sГ©same (si vous utilisez).
4. Pour faire la pellicule, prendre une feuille de chou et le remplir avec 1/2 tasse de remplissage de daikon et wakame, 1/4 tasse de pousses de tournesol, et 1/4 de tranches d'avocat. Rouler dans un burrito serrГ© et couper en biais. Servir avec une sauce wasabi sГ©same ou d'un pansement de votre choix.

Pour plus d'informations, visitez cafegratitude.com