Recette: le chou frisГ© rГґti avec pommes de terre violettes de fouille auberge

Pense que tous les pommes de terre sont créés égaux? Contrairement à leurs cousins ​​blancs et jaunes, pommes de terre bleues sont pleins de caroténoïdes et en anthocyanes, des pigments qui leur donnent une dynamique, couleur rubis et une bosse d'antioxydants supplémentaires (nous parlons quatre fois plus que le maigre Russet), ainsi que d'autres bienfaits pour la santé.

Lorsque nous avons entendu endroit sain-fast-casual Dig Inn habillГ© chou avec ces beautГ©s bleues, nous reroutГ© plans de repas plus vite que vous pouvez dire «plaque de marchГ© de lГ©gumes" et a attrapГ© la recette.

Le chou cuit Г  la vapeur crГ©e un dГ©licieux Г©quilibre salГ© avec la pomme de terre fГ©culents, tandis que les carottes douces apportent une douceur mesurГ©es et des tonnes de vitamine A.

Faire cette recette quand vous avez un peu de temps libre le week-end (comme aujourd'hui), et de profiter des restes bien dans le milieu de la semaine. Pour vous assurer que ce qui se passe, nous vous conseillons de mettre un peu immГ©diatement dans Tupperware avant Tuck. Il est que dГ©licieux. -Sarah Sarway

Kale rГґti avec pommes de terre violettes

Chou frisГ©
2 bouquets de chou frisГ© ou 1 1/2 lb prepped
2 gousses d'ail
1 cuillГЁre Г  soupe d'huile vГ©gГ©tale
1/4 c de sel de mer
5 tours de poivre noir du moulin

Pommes de terre et carottes pourpres
1,5 livres de pommes de terre, de couleur pourpre
1/2 carottes livre
2 cuillГЁres Г  soupe d'huile de canola
1/2 c de sel de mer
1/2 c poudre de paprika hongrois de style
5 tours de poivre noir du moulin
1 cuillГЁre Г  cafГ© de feuilles de thym frais

1/4 tasse de persil frais
1 cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive extra vierge

PrГ©parationВ 

Chou frisГ©
1. Coupez le chou frisГ© et les vapeurs jeter. Couper le chou en 1 pouces de longs morceaux et placez-les dans un bol d'eau. SГ©cher le chou dans une essoreuse Г  salade ou en utilisant des serviettes en papier.
2. Г‰pluchez et Г©mincez l'ail 1/8 pouce d'Г©paisseur.
3. Chauffer l'huile dans une casserole d'un gallon en utilisant un rГ©glage de tempГ©rature Г©levГ©e, ajouter l'ail Г©mincГ© et faites cuire pendant 30 secondes. Ajouter le chou et cuire pendant 10 minutes, en remuant toutes les 3 minutes pour les empГЄcher de brГ»ler.
4. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Pommes de terre et carottes pourpres
Four 1. PrГ©chauffer Г  450 F.
2. Nettoyer les pommes de terre et les carottes Г  l'eau tiГЁde. Les pommes de terre tranche avec un mandoline ou d'un couteau 1/8 pouces d'Г©paisseur.
3. MГ©langer les lГ©gumes dans un bol avec du sel de mer, poudre de paprika, le poivre noir et le thym. Г‰tendre le mГ©lange sur une feuille de cuisson.
4. mГ©lange de lГ©gumes Cuire au four pendant 15 minutes. Les pommes de terre doivent ГЄtre doux Г  ce point, sinon, faire rГґtir pendant 5 minutes supplГ©mentaires.

AssemblГ©e:В Hacher 1/4 tasse de persil frais et mГ©langer avec le chou frisГ© chaud, et la pomme de terre / carotte mix. Assaisonner avec du sel de mer, poivre et une cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive extra vierge.

Pour plus d'informations, visitez diginn.com