Recette: le chou frisГ© vГ©gГ©talien du cycliste culinaire et sauce Г  la crГЁme d'ail

Qu'est-ce que votre adhГ©sion CitiBike a Г  voir avec ce que vous mangez pour le dГ©jeuner? Beaucoup, dit l'Г©crivain Foodie mГ©tro Anna Brones, auteur de Le Culinary cycliste livre de cuisine.

"Pour monter votre vГ©lo chaque jour est un engagement vraiment intentionnel, et il en est de mГЄme avec la nourriture. Il prend conscience et effort pour manger et magasiner localement et saisonniГЁrement," dit-elle. «De plus, les cyclistes ont besoin de manger. Vous avez besoin de carburant!" Brones raisonne ludique. MГЄme ainsi, ses recettes sont frais, simple et saine, mГЄme si vous ne l'avez jamais Г©tГ© du genre Г  se dГ©placer sur deux roues.

Cette sauce Vegan Kale et crГЁme Г  l'ail, par exemple, est riche en nutriments et il est super polyvalent. Si vous faites un lot pour la semaine, vous pouvez l'utiliser sur les lГ©gumes grillГ©s, une salade de quinoa, ou comme un Г©cart sur un sandwich pain germГ©. Tout ce que vous fourre-tout pour le bureau obtiendra un goГ»t instantanГ©e (et de la nutrition) mise Г  niveau, si son via le mГ©tro ou un panier de vГ©lo. -Lisa Elaine Held

La sauce I-Can-Do-Anything Kale et crГЁme Г  l'ail

1 tasse de noix de cajou brutes + 1 tasse d'eau de trempage
1 tasse d'eau
3-4 grandes feuilles chou frisГ©, Г  tige enlevГ©s et hachГ©es
1-2 gousses d'ail (dépend de la façon punchy vous voulez que ce soit, si vous voulez un goût plus doux, griller l'ail en premier)
Dash de sel de mer + poivre noir
De jus de citron au goГ»t (facultatif)

Faire tremper les noix de cajou dans l'une tasse d'eau pendant au moins une heure. Г‰goutter. Dans un mГ©langeur ou un robot culinaire, mГ©langer les noix de cajou drainГ©s, des feuilles de chou frisГ©, et l'ail. Ajouter dans une tasse d'eau. PurГ©e jusqu'Г  obtenir une consistance lisse.

Conserver dans un contenant hermГ©tique (comme un vieux pot de beurre d'arachide) dans le rГ©frigГ©rateur. Profitez!

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