Look book RГ©frigГ©rateur: Melonas adam

Chef de Adam Melonas, d'une cuisine saine progressive hub de Madrid Lab, aurait Г©tГ© de formation classique pour tourner les aliments frais dans des expГ©riences savoureuses et des prГ©sentations magnifiques sur une plaque de restaurant. Mais il utilise aussi ses talents pour tenter les palettes d'un autre dГ©mographiques-enfants, et cette semaine, trick-or-traiteurs.

Comme le visage de Unreal, une sociГ©tГ© dont la mission est de «le monde non-junk" candy bar one Г  un moment-entiГЁrement naturels versions de bonbons prГ©fГ©rГ©s de l'AmГ©rique, Melonas a son travail Г  faire pour lui.

Bien que cela n'a jamais Г©tГ© un problГЁme. Melonas, qui a commencГ© sa carriГЁre Г  19, comme le chef de cuisine au restaurant Otto de Londres, dГ©clare: «Je suis allГ© un peu fou Г  essayer de prouver l'impossible possible. VoilГ  encore avec moi. Maintenant, je suis une cuisine cuisinier progressive constamment Г  la recherche de nouvelles choses , comme Unreal. "

Melonas porte la mГЄme attitude inspirante dans sa cuisine Г  la maison, oГ№ il continue Г  utiliser des ingrГ©dients naturels pour faire des repas pour sa femme et le bГ©bГ©. MГЄme si il est occupГ© dans la cuisine au travail, il ne me dГ©range pas de prendre le temps Г  la maison.

"Il prend la mГЄme quantitГ© de temps pour commander une pizza comme il le fait de faire cuire du poulet et lГ©gumes», dit Melonas. "Bien sГ»r, vous pouvez nourrir votre famille McDonald pour 10 dollars, mais il est Г  l'origine de l'industrie alimentaire Г  faire moins de choses idГ©ales Г  la faГ§on dont ils grandissent et produire de la nourriture. Chaque morceau de nourriture qui entre dans ma bouche, je reconnais. Je me sens comme je l'ai prГЄcher par l'exemple ».

ГЂ cette fin, voici Melonas partage ce qui est dans son frigo. Et je suppose que nous savons ce qui est, il va servir la pinte de taille sonnette sonneurs qui viennent par l'Halloween.

Vous êtes un chef australien avec l'héritage grec. Comment votre fond n'a aucune influence sur votre cuisine? Vous savez, je suis sorti de l'Australie depuis 15 ans. Je l'habitude d'aller à la Grèce chaque été comme un gamin. Pourtant, à certains égards, les deux pays ont influencé la façon dont je fais la cuisine à la maison. Ils sont tous les deux sur les ingrédients-pas très simples foiré avec trop. Basique et simple, mais forts-saveurs.

Pure et simple, je l'aime cela. Je vois un tas d'Е“ufs dans le coin supГ©rieur droit. Qu'est-ce que vous les utilisez pour? Une variГ©tГ© de choses. Je vais faire pocher les Е“ufs Г  l'intГ©rieur de la coquille et de laisser ceux qui dans le frigo pour ma femme. Je vais utiliser des Е“ufs pochГ©s dans les salades, ou en met une sur le riz Jasmine germГ© pour le petit dГ©jeuner.

Quelle idГ©e le petit dГ©jeuner dГ©licieux! Ok, vous ГЄtes clairement un fan Kombucha. Qu'est-ce que vous aimez Г  ce sujet? I love Kombucha. Mon corps me dit juste que ce soit la bonne chose pour moi, surtout que Kombucha avec les graines de chia. Il me fait me sentir excitГ© et satisfait pour une longue pГ©riode de temps. Si mon corps est heureux, je suis heureux.

VoilГ  un grand mantra Г  passer. Je suis attirГ© votre collection de lГ©gumes frais. Que faites-vous avec ceux? Je suis chanceux parce qu'il ya un marchГ© fermier juste en bas de la route de moi. Le type de lГ©gumes je acheter il dГ©pend de ce qu'il ya dans la saison. En Г©tГ©, je fais beaucoup de salades. Pendant l'hiver, je commence Г  faire plus de soupes de lГ©gumes de plats vГ©gГ©tariens grillГ©s.

Mangez des variations saisonniГЁres, il a obtenu. Je ne vois pas beaucoup de fruits. Avez-vous faire des smoothies? Je dois un smoothie tous les matins avec les bleuets sauvages congelГ©s. Il ya probablement 25 ingrГ©dients diffГ©rents dans le smoothie je fais. Je l'utilise tous les diffГ©rents types de graines et l'huile. Il me tient trГЁs satisfaits jusqu'Г  midi.

Wow, un smoothie de 25 ingrГ©dient! Je ne vois pas de produits laitiers. Buvez-vous du lait? Le seul endroit que je bois du lait est dans le cafГ©. Je ne vais utiliser un lait nourri Г  l'herbe qui est local. Aucun hormones, sans antibiotiques. Je sais qu'il ya un Г©norme engouement substitut au lait passe en ce moment. Je prГ©fГЁre les faire Г  la maison moi-mГЄme. La plupart des laits de noix commerciaux contiennent sucre ajoutГ©. Ils sont si faciles Г  faire Г  la maison et ils sont tellement plus appГ©tissants.

Il semble que tout le monde qui fait lait d'amande Г  la maison est d'accord que les goГ»ts maison bien mieux. Si vous aviez un souper de ce soir de fГЄte, que feriez-vous? Je serais probablement aller chercher des poissons pГЄchГ©s localement. Si il est juste de bons amis Г  venir sur, puis je concocter quelque chose de super simple. Mais si elle est une occasion spГ©ciale, alors il devrait ГЄtre Г©laborГ© un repas de cinq ou six cours. -Jamie McKillop

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