RГ©frigГ©rateur regard livre: Karen Palmer

Comme l'Г©diteur culinaire formГ© de table de dГ©gustation de bon goГ»t, Karen Palmer possГЁde Г  la fois des compГ©tences et beaucoup de nourriture intel-ce qui lui donne un avantage de la cuisine de la maison de chef graves.

AprГЁs tout, elle peut passer sa journГ©e Г  retoucher une histoire sur la saine granola sur le marchГ© ou dans la cuisine d'essai peaufiner une recette pour rГґti aux herbes tomates.

"Je apprends sur les nouveaux produits qui ont un spin saine tout le temps," admet-elle, "et les recettes, nous courons de grands chefs, et que je travaille avec notre cuisine d'essai pour développer, donne-moi des idées sur la façon d'utiliser les légumes dans de nouvelles façons et pour savoir comment être plus créatif dans ma propre cuisine ".

Nous avons eu un aperçu dans Park Slope le réfrigérateur de Palmer:

Donc, avec tous les intel alimentaire et de cuisson compГ©tences que vous avez, quelle est votre approche gГ©nГ©rale Г  la nourriture? Je tente de faire des choix judicieux, mais je l'aime nourriture et les restaurants, il ya certainement une question d'Г©quilibre. Quand je fais la cuisine pour moi Г  la maison, je tends Г  manger plus d'un rГ©gime vГ©gГ©tarien. Puis-je Г©conomiser manger de la viande ou des aliments les plus indulgents pour quand je sors. Je suis juste en essayant d'Г©quilibrer sortir dans la ville avec une approche plus lГ©ger, plus sain Г  la maison.

Quels sont certains de votre go-to plats et techniques quand il vient Г  ce que la cuisine maison saine? A beaucoup de la nourriture que je cuisine tend Г  ГЄtre de la MГ©diterranГ©e ou l'italien dans la saveur-il ce que je grandi avec et il est juste facile. Je l'ai toujours blГ© entier pГўtes je vais jeter dans les verts ou choux de Bruxelles frais, et je mets les flocons de piment rouge en tout. De Е“ufs brouillГ©s Г  la sauce pour pГўtes Г  partir de zГ©ro, je suis assez jette dans tout ce que je fais. Je cuisine beaucoup avec des haricots noirs, les pois chiches,, canellini, surtout si je cuisine un soir de semaine, car ils sont une bonne source de protГ©ines. Je vais faire une soupe de haricots rapide ou une saute avec des haricots, de coeurs d'artichauts et l'ail.

Vous avez un couple de diffГ©rents types de yogourt. Est-ce votre petit dГ©jeuner de choix? Totalement. Je mange gГ©nГ©ralement un petit dГ©jeuner assez lГ©ger, que ce soit yogourt et des fruits ou d'avoine. Yogourt grec est tout simplement gГ©nial, et je l'utilise dans diffГ©rentes sauces et vinaigrettes, aussi. Je fais un plongeon au gingembre et miel et coriandre qui va trГЁs bien avec cruditГ©s fraГ®ches. Je aime aussi vraiment Siggis. Il est vraiment Г©paisse et lisse et a la saveur acidulГ©e encore.

Ce qui est dans le conteneur derriГЁre les radis? Je suis vraiment dans pestos et tapenades. VoilГ  une tapenade d'olive que je fis. Je adore tout ce qui est acidulГ©e et saumГўtres olives, les cГўpres, les cornichons, ce genre de choses. Et au pesto et tapenade, un peu va un long chemin. Si vous voulez ajouter de la saveur Г  un pГўtes ou mГЄme des lГ©gumes, il est si facile et vous obtenez beaucoup de saveur. Je fais des pesto de roquette beaucoup ces derniers temps juste pour avoir Г  portГ©e de main.

Quelle est la cerise ThГ© Rooibos sur l'Г©tagГЁre du haut? VoilГ  un produit que nous avons couvert assez rГ©cemment! Je l'ai tellement aimГ© que je prenais un couple maison pour moi-mГЄme. Ils sont riches en antioxydants cerise jus-ils le font un peu de jus droite tarte aux cerises, mais cela est une ligne de thГ©s infusГ©s. Je ne l'avais jamais vraiment essayГ© de jus de cerise avant, et il est dГ©licieux, surtout si vous aimez une saveur acidulГ©e. Je vraiment boire seulement de l'eau la plupart du temps pendant la journГ©e, mais si je vais boire quelque chose d'un peu plus calorique ou sucrГ©, je prГ©fГЁre savoir qu'elle est faite avec des ingrГ©dients de qualitГ© et riche en nutriments. -Lisa Elaine Held

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