Plus saine de l'alimentation 52: brocoli rГґti fumГ© vinaigrette de paprika et amandes

Chaque mardi, nous numГ©riser Food52? De dГ©licieux menu de recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont apportant vous-saison, tarif dГ©licieux qui est vraiment bon pour vous.

Cette semaine, complГЁtent les phytonutriments lutte contre le cancer dans le brocoli aux amandes de protГ©ines-emballГ©s. Et comment ne dГ©licieuse Smoked son Paprika vinaigrette?

RГґti brocoli avec paprika fumГ© vinaigrette et Amandes Marcona

Donne 2 portions

IngrГ©dients:
1 tГЄte de brocoli, coupГ© en bouquets
huile d'olive extra vierge, pour drizzling
sel kasher, pour saupoudrer
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
1 cuillГЁre Г  cafГ© de paprika fumГ© doux
1 gousse d'ail, hachГ©es
1 1/2 cuillerГ©e Г  soupe de vinaigre de XГ©rГЁs
1 pincГ©e de sel kasher
1/4 tasse d'amandes marcona

Instructions:
1. PrГ©chauffer le four Г  425 degrГ©s. MГ©langer les bouquets de brocoli sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive et une pincГ©e de sel kasher lourde. RГґtir pendant 20 minutes.

2. Alors que le brocoli est la torrГ©faction, prГ©parer la vinaigrette. Chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive dans une petite poГЄle Г  feu moyen jusqu'Г  ce assez chaud (environ 2 minutes). Incorporer l'ail et le paprika fumГ© et retirez la casserole du feu. Laisser reposer 10 minutes.

3. Mettre le vinaigre de xГ©rГЁs et une pincГ©e de sel dans un petit bol. Verser lentement dans l'huile de paprika. Essayez de laisser la plupart des solides (paprika et l'ail dans la poГЄle), si possible.

4. AprГЁs 20 minutes, retirez le brocoli du four et mГ©langer les amandes marcona sur le dessus. Arroser avec quelques cuillГЁres Г  soupe de la vinaigrette, mГ©langer et servir immГ©diatement.

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