Plus saine de l'alimentation 52: haricots verts, Wheatberry, salade et de l'orge

Chaque mardi, nous numГ©riser Food52? De dГ©licieux menu de recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont apportant vous-saison, tarif dГ©licieux qui est vraiment bon pour vous.

Vert saison de haricots se rapproche rapidement, et qui ne serait pas excitГ© pour les lГ©gumes qui sont chargГ©s avec des vitamines importantes comme C, A et K? Et Wheatberries sont une excellente option pour un grain entier de haute saine en fibres, vitamines et de minГ©raux, et faible en calories.

Green Bean, Wheatberry, et de l'orge Salade
IngrГ©dients pour 4 personnes

1 livre de haricots greeen, nettoyГ©s et coupГ©s en deux
1/2 tasse de Wheatberries, cuits et refroidis
1/2 tasse d'orge, cuites et refroidies
3 cuillГЁres Г  soupe d'aneth frais hachГ© finement
1/3 tasse 3 parties d'huile d'olive bonne pour une partie de vinaigre balsamique
sel et poivre au goГ»t
1 Г©chalote hachГ©e finement

1. Placer les haricots dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir et un bon terrain de sel. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 1 à 2 minutes, selon la façon dont vous les aimez. Les égoutter et les plonger dans un bain de glace pour arrêter la cuisson.

2. Battre l'huile d'olive, le vinaigre, l'Г©chalote, le sel et le poivre. Mettez les orge refroidis, Wheatberries et haricots verts dans un bol et mГ©langer dans le pansement et l'aneth. Rectifier l'assaisonnement et servir Г  la tempГ©rature ambiante.

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