Fenouil rГґti et blanc trempette aux haricots:'S 52 sains alimentaires

Chaque mardi, nous numГ©riser Food52? De dГ©licieux menu de recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont-vous apporter de saison, plats dГ©licieux qui est Г©galement trГЁs bon pour vous.

Cette semaine, nous allons cuisiner cette rГґti au fenouil Blanc Trempette aux haricots, un plat qui est parfait comme un amuse-gueule de vacances. Les clients apprГ©cieront la saveur, et votre corps vont adorer les haricots vous-cannellini sont emballГ©s avec des fibres (avec va aider Г  digГ©rer la totalitГ© de la autre aliments de vacances) et de fer, qui vous aideront Г  donner une partie de l'Г©nergie nГ©cessaire pour le moment de l'annГ©e.

Si vous ГЄtes vГ©gГ©talien, ou si vous voulez rГ©duire les calories, il suffit de sauter (ou lГ©siner sur) le parmesan.

RГґti au fenouil Trempette aux haricots blancs

Pour rГґti Fenouil:
1 grand ou 2 petits bulbes de fenouil, parГ©es et coupГ©es en morceaux de 1 po
2-3 cuillГЁres Г  soupe huile d'olive
2 gousses d'ail encore en coquille de papery
Sel et Peper

Pour la purГ©e Cannellini Bean:
3/4 tasses huile d'olive
2 gousses d'ail, pelГ©es et Г©mincГ©es
2 1/2 tasses de haricots cuits Cannellini, Г©gouttГ©s et rincГ©s
1 cuillГЁre Г  soupe de romarin frais, hachГ©
1 cuillГЁre Г  soupe de jus de citron, fraГ®chement pressГ©
1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano rГўpГ©
Crostini

1. Faites d'abord le fenouil rГґti. PrГ©chauffer le four Г  400 degrГ©s. MГ©langer le fenouil et les gousses d'ail dans l'huile d'olive et Г©talГ© sur une plaque Г  pГўtisserie. Assaisonner gГ©nГ©reusement de sel et poivre. RГґti pendant 30-40 minutes, en tournant deux fois pendant la cuisson. Sortir et laisser refroidir. Une fois refroidi presser l'ail rГґti de leurs peaux.

2. Lancez la purГ©e de haricots cannellini. Dans une petite poГЄle chaleur 1/2 tasse d'huile d'olive Г  feu moyen. Ajouter les gousses d'ail et cuire jusqu'Г  ce qu'elles soient lГ©gГЁrement dorГ©es, ajoutez le romarin et cannellini les haricots et faites cuire une minute de plus. Veillez Г  ne pas brГ»ler l'ail. EnlГЁve la chaleur.

3. Dans un robot culinaire combiner le mГ©lange d'ail de haricots, de fenouil, ail rГґti, jus de citron, l'huile d'olive restante 1/4 et tous sauf 3 cuillГЁres Г  soupe de Parmigiano-Reggiano. RГ©duire en purГ©e lisse.

4. Soulever tempГ©rature du four Г  450 degrГ©s. TransfГ©rer la purГ©e dans un petit plat allant au four et saupoudrer avec le reste du fromage. Sentez-vous libre d'ajouter plus. Si votre plat est presque plein, placez-le sur une plaque de cuisson, au cas oГ№ il bouillonne dans le four. Cuire jusqu'Г  ce que le fromage soit dorГ© sur le dessus, environ 15-20 minutes. Servir avec des croГ»tons. Profitez!

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