Chia pudding Il Buco Alimentari: Recette

chia pouding recette"Si je ne me traite pas bien le matin, puis je tends Г  me traiter mal le reste de la journГ©e», dit le chef Joel Hough, qui a Г©tГ© dans la cuisine Г  Barbuto et Cookshop et dirige maintenant les choses Г  Il Buco et son Restaurant folle jeune sЕ“ur populaire Il Buco Alimentari Noho.

VoilГ  une des raisons Г©largi petit menu de Hough au Il Buco Alimentari, qui a lancГ© plus tГґt ce mois, est rempli avec des aliments frais et Г©nergisant qui vous mis en place pour une journГ©e remplie de choix sains. Penser l'avocat des toasts (Г©videmment) et des cГ©rГ©ales chaudes faite avec gruaux entiers d'avoine, Г©peautre concassГ©, millet, quinoa, graines de lin, et graines de chia.

Parlant de chia, Hough dit chia pudding le menu a commencГ© Г  vendre comme des petits pains dГЁs qu'il a fait ses dГ©buts. «Il a fallu tout de suite», dit-il. «Il est sans produits laitiers, sans gluten, plein Г  craquer de protГ©ines, et il est assez lГ©ger. Il se sent comme vous mangez quelque chose de vraiment riche, mais elle ne touche pas votre corps de cette faГ§on."

Hough sert dans un bocal mignon avec d'agave et les fraises sur le cГґtГ© de sorte que vous pouvez ajouter autant de douceur que vous voulez Г  la saveur douce et sa texture crГ©meuse.

Ou, consultez la recette ci-dessous pour canaliser son petit dГ©jeuner smarts culinaires sains Г  la maison. Astuce: 90 pour cent de la recette fait rГ©ellement le lait d'amandes, donc si vous voulez tricher et l'utilisation achetГ© en magasin, il est incroyablement simple. Hough appelle le truc emballГ© "ordures." Mais bon, nous ne sommes pas tous d'essayer d'impressionner les convives dans les restaurants sympas Manhattan. -Lisa Elaine Held

Chia pouding recetteChia Pudding Il Buco Alimentari

1 tasse d'amandes (avec la peau)
3 tasses d'eau filtrГ©e
3 dattes dГ©noyautГ©es
Les graines de chia
PincГ©e de sel de mer

Pour commencer, faire tremper les amandes pendant la nuit dans l'eau avec les dates et une petite pincГ©e de sel de mer au rГ©frigГ©rateur pendant au moins 12 heures (24 est prГ©fГ©rГ©).

MГ©langer le mГ©lange sur la haute pendant une minute jusqu'Г  consistance lisse. Passer Г  travers une passoire grossiГЁre poussant le lait Г  travers avec une spatule. Puis passez Г  la passoire fine poussant Г  nouveau tout le lait avec une spatule.

Remplissez 4-6 tasses once (comme un verre d'eau ou de bocal) Г  mi-hauteur avec les graines de chia (environ 2-3 onces de chia). Couvrir avec un pouce de lait d'amande et laisser reposer pendant 3-4 heures dans le rГ©frigГ©rateur. Servir avec agave et des fruits frais.

Pour plus d'informations, visitez ilbucovineria.com

(Photos: Lisa Elaine DГ©tenus Г  des fins bien + Bon, Il Buco Alimentari)

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