5 Les termes courants sur les Г©tiquettes des aliments et ce qu'ils signifient rГ©ellement

Non, vous n'ГЄtes pas le seul dans l'allГ©e sept qui ne sait pas la diffГ©rence entre sans pesticides et organique.

Navigation dans l'Г©picerie peut ГЄtre ahurissant mГЄme pour les femmes intelligents, soucieux de leur santГ©. Bien sГ»r, il ya des termes comme sans cage et nourris Г  l'herbe Г  rechercher, mais qu'est-ce que ces Г©tiquettes signifient rГ©ellement, et est une personne rГ©glementer leur usage?

Nutritionniste culinaire Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, a fait sa mission de dГ©coder la folie de commercialisation des produits alimentaires, dont elle analyse dans son nouveau livre (avec un grand titre), Qu'est-ce que la fourche mangez-vous?

"La chose la plus importante Г  retenir sur ces Г©tiquettes est qu'ils sont juridiquement dГ©finis par notre gouvernement dans le USDA ou la FDA, mais ils ne sont pas rГ©glementГ©s," explique Sacks. "Si vous prГ©tendez que vous produisez de la volaille sans antibiotique, vous pouvez taper que sur votre paquet, mais personne ne va le vГ©rifier. Cela est vraiment trГЁs effrayant."

Pour vous aider Г  composer avec cette Г©chappatoire massif, dans son livre Sacks fournit des dГ©finitions utiles pour l'Г©tiquette des aliments jargon et vous initie Г  des organismes tiers de vГ©rifier certains des termes, comme la protection des animaux ou de la ApprouvГ© Projet non-OGM, qui va marquer de leur Г©tiquette sur les produits si elles rГ©pondent Г  leurs normes. "Vous pouvez faire confiance Г  la plupart de ces vГ©rificateurs tiers, mais vous devez comprendre ce que leurs normes sont," dit Sacks. "Ils ne peuvent pas Г  la hauteur de ce que vous attendez de votre nourriture."

Au cas oГ№ votre tГЄte saine tourne, nous avons demandГ© d'expliquer Sacks cinq des termes les plus courants que vous trouverez sur les Г©tiquettes des aliments. Voici ce qu'ils signifient rГ©ellement et qui est (ou non) la rГ©glementation si le fabricant est d'ГЄtre totalement honnГЄte.

1. grains entiers. Cette Г©tiquette se trouve sur les produits Г  base de cГ©rГ©ales, comme le pain, avec "vГ©rification par une tierce partie indГ©pendante Г  travers le Conseil des grains entiers." Cela signifie que "l'ensemble de la semence» est l'ingrГ©dient de grain, pas une version raffinГ©e qui est dГ©pouillГ© de nutriments, ce qui est une bonne chose. Mais il ya une mise en garde: Si le joint dit juste «grains entiers», il indique qu'il n'y a au moins huit grammes d'ingrГ©dients de grains entiers, Sacks explique, non pas qu'il est totalement grain entier. Cherchez le "grain 100 pour cent tout le« sceau d'aller tout le chemin.

2. au pГўturage / pГўturage-soulevГ©e. Vous verrez sur les Е“ufs, les poitrines de poulet, et mГЄme le boeuf hachГ©. Cependant, il n'y a pas un systГЁme de vГ©rification que quelque chose est "Г©levГ© au pГўturage" et l'USDA a effectivement pas de dГ©finition pour elle »en raison du nombre de variables impliquГ©es dans les systГЁmes agricoles Г©levГ© au pГўturage." Alors que la protection des animaux approuvГ©s seront parfois vГ©rifier quelque chose comme «Г©levГ© au pГўturage," appelle Sacks cette «un terme potentiellement de sens." En d'autres termes, ne pas payer un supplГ©ment pour cela.

3. Cage-libre. On trouve Г©galement de la volaille et des oeufs, il n'y a aucun systГЁme de vГ©rification pour cette Г©tiquette, soit. L'USDA cite que sans cage »indique que le troupeau Г©tait en mesure de se dГ©placer librement", mais car il est si vague et il n'y a aucun moyen de prouver que, Sacks dit celui-ci est vide de sens, aussi. Fondamentalement, la seule faГ§on de veiller Г  ce que le poulet avait une belle vie avec beaucoup d'exercice est d'acheter directement d'un agriculteur qui vous avez confiance ou la recherche d'une marque. Si vous ГЄtes inquiet au sujet des poulets mangeant maГЇs OGM ou d'ГЄtre contaminГ© avec des antibiotiques, recherchez le sceau biologique certifiГ© USDA.

4. Le commerce Г©quitable. Cela fait rГ©fГ©rence Г  «toute non-animal comestible" Г  partir de bananes Г  thГ© et est vГ©rifiГ©e par plusieurs organisations comme International Trade Fair, Institute for Market Ecologie, Ecosocial, et le commerce Г©quitable Etats-Unis. Et tandis qu'ils utilisent chacun des critГЁres lГ©gГЁrement diffГ©rents, ils ont tous vГ©rifier meilleures conditions de travail, le dГ©veloppement durable local, et de conditions commerciales Г©quitables pour les producteurs susceptibles d'ГЄtre exploitГ©es. Donc, si vous faites des emplettes avec une conscience sociale, cela est en fait un un coffre-fort de se pencher sur. Sacks souligne que «les produits peuvent ГЄtre Г  100 pour cent du commerce Г©quitable ou avoir plus de 20 pour cent d'ingrГ©dients issus du commerce Г©quitable," et il est pas toujours facile de dire qui, de sorte que vous ГЄtes mieux d'acheter des produits Г  ingrГ©dient unique du commerce Г©quitable comme le cafГ© .

5. Grassfed. Pour les bovins, les moutons, les chГЁvres et les bisons, "Grassfed" est dГ©fini par l'USDA comme «l'herbe et le fourrage Г©tant la source d'alimentation consommГ©e pour la vie», qui est une dГ©finition assez solide, sauf qu'il ne permet une certaine «supplГ©mentation de grain accessoire." Donc, si vous ГЄtes un maniaque de veiller Г  la vache vraiment jamais mangГ© un grain de maГЇs, Sacks dit que vous pouvez faire confiance aux vГ©rificateurs tiers sur ce look pour un timbre de l'American Grassfed Assocation, Animal Welfare approuvГ©, ou Food Alliance organisations. Et ne vous laissez pas berner par le terme «herbe-fini», dit Sacks, qui est vaguement dГ©fini et non vГ©rifiГ©es. -Jamie McKillop

Pour plus d'informations, visitez stefaniesacks.com et vГ©rifier ce que la fourche mangez-vous?