Premier rapport du goГ»t: la ferme emporter frais de Darrow

Alors que la scГЁne culinaire saine de New York croГ®t plus vite que le temps qu'il faut pour se fondre votre smoothie du matin, nouvellement ouvert Farm Fresh Plats Г  emporter de Darrow est de sauter dans le mГ©lange et servir un besoin-il est Г  la fois un lieu de prГ©lГЁvement non satisfaits pratique saine et un centre-ville fraГ®che endroit oГ№ vous pourrez vous attarder autour d'un repas un dГ©lice et un cocktail de chou-infusГ© avec votre BFF, sans dГ©penser une fortune.

Darrow de, sur la 18e rue entre Park Avenue South et Irving Place, sur Union Square, se concentre sur les aliments frais et de saison comme son nom l'indique.

Mais il a une approche pan-santé que vous pourriez ne pas attendre à-smoothies pour désintoxication, des plats pour les végétaliens, végétariens, Paleos, et vieux mangeurs de viande juste réguliers. Et ils sont créés par des chefs que la grêle impressionnante dans les cuisines de Eleven Madison Park et Pure Food and Wine.

Le restaurant que dans sa troisiГЁme semaine de l'entreprise et a dГ©jГ  une entreprise de dГ©jeuner animГ© et une liste de clients qui demandent la livraison, qui ont l'intention de commencer par le mois prochain.

Voici ce que vous devez savoir sur ce hotspot saine Г©mergent avant qu'il ne devienne votre rГ©servation nouveau spot post-spin ou l'heure du dГ©jeuner ...

Le concept
"L'inspiration pour Darrow Г©tait de donner aux gens beaucoup d'options et de meilleures alternatives. Il est pas tout cru tout ou vГ©gГ©talien ", affirme le fondateur Peter Darrow, un New-Yorkais nГ©-et-relief, qui a travaillГ© chez Saatchi Saatchi Wellness avant de poursuivre un MBA en entrepreneuriat. "Il est vraiment sur l'intГ©gration de la santГ© et de la nutrition et de remise en forme type de tous en un seul. Et donner aux gens quelque chose oГ№ ils sentent qu'ils ont beaucoup de flexibilitГ© ".

Pour Darrow, le concept n'a pas juste de sortir de l'air mince. «Je suis devenu vГ©gГ©talien il ya environ trois ans pour des raisons de santГ© personnelles. ГЂ l'Г©poque, ma mГЁre et le pГЁre ont Г©tГ© diagnostiquГ©s avec le cancer, et mon pГЁre est dГ©cГ©dГ© l'Г©tГ© dernier de lui. ГЂ bien des Г©gards, cela est en l'honneur de lui ".

Mais Darrow ne veut pas que son restaurant Г©ponyme saine pour ГЄtre moralisateur-y Г  propos de ce qui est sain et ce qui l'est pas. Et le menu reflГЁte ce genre de culinaire ouverture d'esprit.

La nourriture
La piГЁce maГ®tresse du menu sont des plaques fonctionnelles orientГ©es vers les prestations de santГ© spГ©cifiques, y compris une plaque d'Г©nergie, de protГ©ines Plate, Plate Antioxydant, Detox Plate, Plate et immunitaires (13,75 $ chacun). Le Secours plaque de contrainte, par exemple, est livrГ© avec rГ©confortante fracassГ© la patate douce faite avec calmer la camomille, l'avocat du pain grillГ©, et arc-en-bette. Vous voulez tous les soirs aprГЁs le travail.

Cela est en grande partie Г  cause du talent: Chefs Taylor Thorne, qui a dГ©jГ  travaillГ© au Eleven Madison Park et Jean Georges, et David Kupperberg, qui est originaire de Pure Food and Wine (et est pas Г©tranger Г  la conception et la crГ©ation de dГ©licieux et de belles repas Г  base de plantes) travaillГ© avec la nutritionniste Julie Starr pour dГ©velopper le menu.

Darrow dit qu'ils essaient de se procurer autant du marchГ© des agriculteurs locaux que possible, et essayer d'ГЄtre organique.

Ils servent trois repas, Г  partir de simples articles de petit dГ©jeuner pouding-chia et enveloppement d'oeuf sur une tortilla-lumiГЁre dГ©jeuner et le dГ®ner-houmous en sandwich sans gluten, quinoa hamburger noir, jus frittata sandwich et organiques et des smoothies. Il ya aussi le jus sur le robinet et avons-nous mentionnГ© Darrow'S a Г©galement un bar complet?

Alors que le menu plafonne Г  14 $, il est encore une grosse facture pour obtenir pour le dГ©jeuner tous les jours.

L'espace
L'espace de deux Г©tages fraГ®che (qui sert Г  ГЄtre zen Bouche) se sent plus comme un restaurant rustique chic que d'une boutique de vente Г  emporter. Comme saine grab-and-go prГ©dГ©cesseur Hu cuisine, il ya un compteur en bas et un coin salon Г  l'Г©tage.

Bien qu'il n'y ait pas de service de table, vous pouvez commander votre repas sur l'un des iPads Г  chaque table, de sorte que vous ne devez pas shlep votre repas dans les escaliers Г  la salle Г  manger. L'eau vient en bocaux (mignon!) Et la nourriture est servie sur des assiettes rГ©elles, avec de vrais couverts. Et d'ajouter que la la possibilitГ© de cocktails de chou frisГ©. Eh bien, il a l'Г©toffe d'Manhattan hotspot saine dГ©jГ . -Molly Gallagher

Farm Fresh Takeout Darrow, 115 East 18th St., entre Avenue Park et Irving Place, Union Square, darrowsnyc.com