Qu'est-ce qu'un kyerito?

Comme beaucoup de restaurants sains sur la scГЁne alimentaire Los Angeles, Kye de qui inaugurГ©e le 5 Novembre Г  Santa Monica, fait un smoothie tueur de super et le chou frisГ© salade.

Mais ce sont les KyeRitos de signature, les aliments de poche bien rangГ© qui sont un riff saine sur le burrito, qui en font un genre disjoncteur entre les taches rapide saine occasionnels de Los Angeles.

Ici, le menu (environ 9 $ Г  12 $) se concentre sur toutes sortes d'aliments-retroussГ©es. Il ya une section qui puise dans la nourriture de confort classiques comme un hamburger nourri Г  l'herbe ou un dГ®ner Г  la dinde rГ©inventГ© dans une enveloppe nori. Un autre consacrГ©e aux plats asiatiques comme un vГ©gГ©talien Nahm Jim et un bol de macro de saumon transformГ© en un repas de poche, pas de baguettes nГ©cessaire. Et il ya mГЄme un style dГ©li Niman Ranch pastrami Reuben (sans le pain de seigle). Oui, il ya des premiГЁres, des options vГ©gГ©taliennes, aussi.

"La femme vГ©gГ©talien peut venir avec le mari de la malbouffe, et tout le monde est heureux," explique le propriГ©taire et la santГ© holistique expert Jeanne Cheng, qui a eu l'idГ©e et le nom-de son fils, Kye (maintenant 8), qui a longtemps eu gluten et sensibilitГ©s laitiers.

Cheng explique comment elle a trouvГ© elle-mГЄme la cuisson des mГЄmes aliments que les pairs de la maternelle Kye mangeaient ", mais avec une approche plus consciente." Pensez lГ©gumes riches en nutriments, protГ©ines propres, superaliments et chou ou nori, qui, bien sГ»r, ont un profil nutritionnel de tueur par rapport Г  une tortilla, et sont toutes les agrafes Г  Kye de.

"Il a vraiment Г©voluГ© Г  partir de la faГ§on dont je nourris mon fils et nourrir ma famille», dit Cheng, qui dГ©tient des diplГґmes en biologie molГ©culaire et de la mГ©decine traditionnelle chinoise. La combinaison, ainsi que l'Г©tude de l'Ayurveda et de consultation avec "quelques grands chefs", l'a aidГ©e Г  prendre il le niveau suivant, elle explique.

La caractéristique de son nouveau restaurant est cool la façon dont elle met en valeur ces grands ingrédients. Alors qu'un KyeRito pourrait passer pour un burrito dans un emballage à la mode, il se révèle être une conception fonctionnelle intelligente pour quiconque veut la nourriture saine sur la route. (Après tout, la conduite tout en mangeant une salade de chou est là-haut avec les textos comme un danger pour la sécurité.)

Nous pourrions expliquer comment fonctionne l'emballage, mais il vaut mieux se contenter de regarder la vidГ©o d'instruction mignon sur comment dГ©baller l'KyeRito, qui joue par la caisse enregistreuse (ou sur le site, consultez Voir comment manger votre KyeRito). Il ya un emballage en cellophane intГ©rieure marquГ©e d'un onglet jaune que vous doucement «Shake and pull" de retirer de l'emballage avant de vous mordez dans un.

Il est assez gГ©nie pour la prГ©servation de lГ©gumes croquants et fraГ®cheur. (Parce que qui veut manger un enveloppement nori dГ©trempГ©?) Une enveloppe extГ©rieure reste, en gardant vos ingrГ©dients de votre tour blanc et jeans prГ©fГ©rГ©s.

Cheng a de grands rГЄves pour l'avenir de la KyeRito. Outre l'ajout de livraison et d'autres lieux, elle envisage sa poche nutriments Г©tonnant sur les campus universitaires, portГ©s par les mГ©decins qui travaillent de longues heures, et comme une ponction-n-go base dans les gymnases comme Equinox. "Les possibilitГ©s sont infinies avec cette nourriture», dit Cheng. -Kara Griffin

1518 Montana Ave. Kye, Santa Monica, 90403, kyesmontana.com