Une nouvelle gamme de produits allГ©chants (palГ©o) cuit

Il ya deux semaines, un nouveau lot de muffins, beignets, et brownies est apparu Г  cГґtГ© de celles habituelles dans le cas de la pГўtisserie au cafГ© confortable presse thГ© dans West Village de New York. Ceux-ci ont Г©tГ© marquГ©s "Paleo», «sans gluten» et «sans produits laitiers". Et presque aussitГґt, ils ont commencГ© vend mieux que leurs homologues traditionnels.

"La rГ©ponse a Г©tГ© scandaleuse», dit Emily Farley, un tiers du trio derriГЁre Projet ECG, la nouvelle sociГ©tГ© de restauration et des services alimentaires Paleo responsable de la meilleurs pour vous traite.

Farley a lancГ© ECG avec Gina Cavallo et George Kuan (le propriГ©taire de la Presse thГ©) en Octobre. Farley et Cavallo sont les meilleurs amis qui adhГЁrent Г  la fois Alimentation Paleo, et quand ils ont rencontrГ© sur leur chemin Kuan Г  une classe de SoulCycle, ils ont rГ©alisГ© qu'ils partageaient tous un dГ©sir de se livrer sans amerrissage forcГ© leurs rГ©gimes alimentaires sains.

«Je dois la dent sucrГ©e," raisons Cavallo, "mais il ya une responsable dent sucrГ©e. "

L'Г©quipe a travaillГ© avec des consultants pour dГ©velopper les recettes, puis Farley a commencГ© la cuisson jusqu'Г  leur nouvelle ligne de produits de la cuisine de presse thГ©, y compris les beignets de chocolat, pГ©pites de chocolat scones Г  biscuits, bananes Г©crou et muffins aux bleuets et chocolat brownies puce surmontГ©. (Bave est normal Г  ce point dans l'article.)

Au lieu d'ingrГ©dients de cuisson classiques, ils utilisent des remplacements sains comme l'amande et la noix de coco de la farine, des Е“ufs fermiers, l'huile de coco et le lait, et le sirop d'Г©rable pour Г©dulcorant. Tous les ingrГ©dients sont non-OGM et la plupart sont organiques, et toutes les pГўtisseries sont sans gluten. (La plupart sont sans produits laitiers, aussi, Г  l'exception de quelques-uns qui utilisent le beurre nourri Г  l'herbe.)

Et si elles ne sont pas si soigneusement Г©tiquetГ©s, vous auriez aucune idГ©e vous faisiez un choix plus sain. Les brownies et des beignets sont super riche et chocolatГ© et les muffins sont moite et savoureux.

Alors qu'ils sont actuellement vendus uniquement au Presse thГ©, ECG espГЁre Г©tendre la distribution Г  d'autres endroits bientГґt, et ils sont aussi rГ©server des emplois de la restauration et le dГ©veloppement d'autres produits, comme les boissons de protГ©ines. "Nous travaillons sur plusieurs autres choses. Les gens demandent dГ©jГ  des gГўteaux et des petits gГўteaux", explique Farley. Je serais personnellement Г  passer une commande pour la livraison. -Lisa Elaine Held

Pour plus d'informations, visitez ekgproject.com