Rencontrer le meilleurs pour vous "pseudograins"

"Pseudograins sont les graines et les herbes nous classons couramment que des grains», explique l'entraГ®neur de santГ© holistique Rachel Novetsky (Г  droite), le consultant de la santГ© au chaГ®ne de jus Miami chaude Jugofresh, oГ№ elle collabore Г  des recettes comme Miracle Milagro Bowls. "Ces graines superaliments sont connus pour ГЄtre exempts de gluten et extrГЄmement riche en protГ©ines, en fibres et de glucides Г  faible indice glycГ©mique."

Bien sГ»r, nous sommes tous bien versГ© dans les pseudograin plus populaire, quinoa, mais vous savez peut-ГЄtre moins sur les autres, comme le sarrasin, le riz sauvage, le teff, et l'amarante.

Nous avons demandГ© Novetsky de nous donner des dГ©tails sur les avantages pour la santГ© des quatre pseudograins moins connus et comment les utiliser.

Donc, si, comme moi, vous avez fait le quinoa mГЄme sautГ© chaque soir pour dГ®ner pour les deux derniГЁres annГ©es, les choses sont sur le point de changer. -Jamie McKillop

(Photos: Le Foodie sain et Jugofresh)

Okay, asseyez-vous pour cela. Le sarrasin est une graine de fruits liГ©s Г  la rhubarbe et le blГ© d'oseille-pas! Novetsky dit qu'il est est riche en protГ©ines, phytonutriments comme les flavonoГЇdes, vitamines B et E, et le manganГЁse (un minГ©ral important). Elle aime le mieux dГ©shydratГ© et transformГ© en un granola, mais vous aurez aussi couramment le trouver dans la forme de nouilles soba japonaises.

(Photo: Faible encombrement de la famille)

Le riz brun est la bombe. Mais le riz sauvage est une graine qui est une bonne source de vitamines du groupe B et a presque deux fois la protГ©ine, et six fois la quantitГ© d'acide folique, Novetsky explique. «Je Г©changer pour le riz brun ou blanc et fais Nori roule avec elle", dit-elle. Brillant!

(Photo: Une pincГ©e de Yum)

Le teff est une graine qui "mГЁne tous les grains, par une large marge, dans sa teneur en calcium», explique Novetsky. Une tasse de teff cuite dispose de 123 mg de calcium (environ la mГЄme comme une demi-tasse d'Г©pinards cuits) et est riche en vitamine C. Essayez substratantes dans pour l'avoine et faire un petit super porridge.

(Photo: PBS)

Novetsky aime amarante, de l'AmГ©rique centrale, pour sa haute teneur en protГ©ines. "Il est aussi une bonne source de calcium, fer, potassium, phosphore et vitamines A, E et C," explique t-elle. MontrГ© ici comme un porridge, vous pouvez Г©galement mГ©langer amarante avec la patate douce et de faire une galette de lГ©gumes.

(Photo: Naturellement Ella)