7 recettes faciles encore brillantes pour les lГ©gumes d'automne

rГґties-Bruxelles-choux saine recette-automne-produits-de chou rougeVous avez juste allГ© au marchГ© des agriculteurs et vos sacs fourre-tout rГ©utilisables sont remplis de couleurs les choux de Bruxelles, pommes, poires, courges et les betteraves.

Et tandis que, plus bontГ© saine est toujours grande chose- «Manger en cours de saison signifie que vos fruits et lГ©gumes sont Г  leur pic de densitГ© nutritionnelle», explique Miranda Hammer, RD, de Le Croquant Radis-est afin de savoir quoi faire avec tout ce que produisent.

Alors nous avons tapoté diététistes, comme Hammer, le long avec des blogueurs alimentaires et des chefs, pour sept façons saines d'utiliser automne produits pour le déjeuner et le dîner. Pensez: chou-fleur Biryani, navet "nouilles", et des hamburgers de betteraves qui va transformer vos courses dans des plats delish et faciles. -Molly Gallagher

(Photo: Un peu de safran)

santГ©-recette-butternut courge-chute-produitsCourge musquГ©e Slaw

La courge musquГ©e est comme cadeau de la nature Г  l'automne. Non seulement il est riche en phytonutriments et des antioxydants, mais il ya tellement que vous pouvez faire avec lui-rГґtir, caramГ©liser, faire de la soupe hors de lui ... et vous pouvez aussi manger comme une salade.

«Je ne l'ai jamais Г©tГ© un grand fan de la salade de chou ... ceci est une version que je peux vraiment entrer dans, doux, croquant et tout Г  fait rafraГ®chissante", Г©crit Tina Jeffers de mise Г  l'Г©chelle Retour. "Courge musquГ©e en julienne murmure fines tranches, vГЄtu lГ©gГЁrement avec une vinaigrette douce et garni de canneberges et graines de tournesol, il est l'alternative parfaite Г  toute salade."

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(Photo: Mise Г  l'Г©chelle Retour)

HEALTHY-simple-Black-Bean-Beet-Burgers-with-Quinoa-and-Walnuts-Wholesome-hearty-and-super-flavorful-vegan-glutenfree2-minimalist boulangerSmoky Black Bean betterave Burgers

Non seulement cela rГ©inventГ© burger vГ©gГ©tarien laissez vous mangez des hamburgers (sains) aprГЁs barbecues Labor Day viennent Г  un arrГЄt brutal, ils intГЁgrent les betteraves en cours de saison et des ingrГ©dients de superaliments comme le quinoa et les haricots noirs protГ©ines-remplie.

"Les betteraves sont un ajout en cours de saison incroyable de cette recette en raison de leur couleur vibrante, saveur terreuse, et les avantages pour la santГ© Г©tonnante," dit Dana Shultz du minimaliste Baker. Elle aime ce burger "car il est chaleureux, rempli d'ingrГ©dients nutritifs, simples, et Г©tait une demande de lecteur."

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(Photo: Le minimaliste Baker)

santГ©-action de grГўce-amy-Chapin-courge poivrГ©eRГґti de courge poivrГ©e avec herbes Beluga lentilles, champignons, marrons et remplissage

Cookbook auteur Amy Chaplin créé ce plat alors qu'elle était chef exécutif au célèbre New York City hotspot végétarien Angelica Kitchen. Les plats de courge poivrée sur une bonne dose de vitamine C et les lentilles de bélugas vont vous combler avec des protéines et fibres.

"Il n'y a rien de plus agrГ©able et festif que la combinaison de lentilles terreuses, des chГўtaignes, des herbes, du vin et des champignons associГ©s Г  la douceur de courge rГґtie," cires Chaplin. "Le remplissage est plus comme un ragoГ»t parfumГ© que ce que vous trouverez dans la courge farcie plus."

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(Photo: Stephen Johnson via amychaplin.com)

Vegan Richa_Cauliflower Biryani_Fall RecettesQuinoa chou-fleur Biryani

L'automne est le moment idГ©al pour acheter brocoli et le chou, mais leur vapeur est donc 1,990.

Biryani, typiquement un plat de riz en couches, est faite avec arc en ciel quinoa ici (miam!) Et surmontГ© d'une sauce crГ©meuse de chou-fleur (fait avec du lait de noix de cajou, la cannelle, le cumin, le gingembre et plus). "Ceci est le moyen idГ©al pour manger chaud et Г©picГ© quinoa cet automne», Г©crit Richa Hingle-Garg de Vegan Richa.

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(Photo: Vegan Richa)

TraitГ© avec VSCOcam avec prГ©sГ©lection f2Salade d'automne Г  la courge grillГ©e, les canneberges, et Г©picГ©s Graines de tournesol

Votre dГ©jeuner dГЁs-Г -ГЄtre-favori appelle. Avec mesclun, canneberges sГ©chГ©es, fromage Г  pГўte molle, Apple et de squash vos collГЁgues grillГ©es vont ГЄtre jaloux.

"Cette copieuse salade est l'Г©quilibre parfait de la pointe des pieds en automne, tout en conservant la lumiГЁre et la luminositГ© de la saison passГ©e," Г©crit Miranda Marteau du croquant radis. Peut-ГЄtre que cela aidera vous pouvez rГЄver de l'Г©tГ© alors qu'il Г©tait assis dans votre tricot gros pull?

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(Photo: Le croquant radis)

santГ©-repas-navet pГўtes automne-produitsNavet pГўtes avec sauce crГ©meuse noix du BrГ©sil

Dans le esprit de spiralizing (nouvelle obsession!), cet automne recette Gena HamshawВ Choisir de Raw transforme vos navets en "nouilles." Il est frais, simple et totalement brute et il appelle Г  une sauce de noix du BrГ©sil, qui est pas trop lourd.

«Je l'aime comment il montre l'appel de navets premiГЁres», explique Hamshaw. "Navets ne sont gГ©nГ©ralement pas consommГ©s crus, mais ils sont incroyablement douce et lГ©gГЁre sous forme brute, et trГЁs attrayant."

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(Photo: Choisir Raw)

rГґties-Bruxelles-choux saine recette-automne-produits-de chou rougeChoux de Bruxelles rГґtis avec chou rouge et noix

Les choux de Bruxelles sont grands pour vous-tenzymes hey're plein de fibres et de contenir qui vous aident Г  la dГ©sintoxication-et Sont juste carrГ©ment savoureux. Wien que vous avez probablement rГґti avant, cette recette leur donne un coup dГ©licieux supplГ©mentaire.

"Choux de Bruxelles, rГґti tout simplement avec de l'huile d'olive et le sel, sont un aliment de base dans ma maison, et ceci est une version composГ©-up. Il est plus important et a une douceur Г  ce que est irrГ©sistible», dit Ileana Morales, qui crГ©e la belle, de nouvelles recettes pour le site, un peu de safran.

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(Photo: Un peu de safran)

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