10 les plus excitantes ouvertures de restaurants sains de l'automne

Parmi les restaurants les plus attendus ouverture Г  New York cette saison ... sont un grand nombre de celles qui sont saines. Nous parlons des endroits qui sauront satisfaire vos normes gourmands et le palais tout en vous gardant en bonne santГ© et plein d'Г©nergie (au lieu de vous prГ©parer pour l'hibernation).

De un favori vГ©gГ©talien Upper West Side de viandes nourries Г  l'herbe faites pour Paleos centre-ville et des plats sans gluten sur Park Avenue. (Et non, nous ne l'avons pas oubliГ© ABC de lГ©gumes de Jean-Georges, il semble juste peu probable de faire ses dГ©buts par l'ouverture de chute ...)

Voici 10 bonnes-pour-vous de nouvelles destinations Г  manger (sans ordre particulier) pour chercher cet automne. Commencez thГ©saurisation vos points OpenTable, maintenant. -Lisa Elaine Held

(Photos: The Little betterave, Sol bonbons)

1. Almanach

Jamais entendu le terme «hyper-saisonniГЁre"? VoilГ  comment Mas (Ferme) Chef Galen Zamarra est facturait son plus rГ©cent projet, ouverture dans l'ancien espace Mas (La Grillade), qui subit une rГ©novation chic avant ses dГ©buts Г  l'automne. Le concept est inspirГ© par la revue culinaire gardГ© au fil des ans afin de documenter les plats qu'il a fait de concert avec le changement des saisons, et chaque plat sur le menu Г  prix fixe sera créé sur la base de la fraГ®cheur des primes de la ferme, des poissons et autres aliments de Zamarra disponibles en ce moment. Novembre, West Village, almanacnyc.com (site web Г  venir bientГґt)

(Photo: Mas (La Grillade))

2. SaletГ© bonbons

Tout sera juste tellement plus gros chez ce favori lГ©gumes-as-confort-alimentaire nouvelle maison Lower East Side. (Si vous ne l'avez jamais Г©tГ©, ancien emplacement du chef-fondateur Amanda Cohen Г©tait walk-in-closet taille.) Attendez un menu plus large, des plats plus ambitieux, une carte des vins Г©tendue et un bar complet et oh, peut-ГЄtre vous aurez rГ©ellement ГЄtre en mesure d'obtenir une table? Novembre, Lower East Side, dirtcandynyc.com

(Photo: Dirt bonbons)

3. Rue Blanche

Chef Г©toilГ© Floyd Cardoz commence un nouveau chapitre aprГЁs 17 ans de travail pour Danny Meyer, et ce projet (avec Dan Abrams, Dave Zinczenko, et Christine Cole) peut ГЄtre son plus saine encore. Cardoz dit attendre beaucoup de lГ©gumes de saison et des plats Г©quilibrГ©s Г  base de "ni beurre, ni crГЁme." Il dit aussi que, bien que la cuisine ne sera pas indienne, le style de cuisiner Г  White Street sera plus «agressif dans l'arГґme," harkening revenir Г  ses jours au Tabla plus de North End Grill. Et si vos papilles se souviennent Tabla, cette dГ©claration a probablement fait votre eau Г  la bouche. Septembre, Tribeca, whitestreetnyc.com

(Photo: Floydcardoz.com)

4. Le tableau de Little betterave

Chaque jour Г  midi, vous verrez une ligne Г  emporter qui serpente sur la porte au chef cuisinier Le Petit betterave de Franklin Becker Midtown, oГ№ il sert, aliments entiers de saison dans une rГ©glage rapide occasionnel. L'endroit est devenu si populaire si vite, il ouvre un restaurant de soeur sur Park Avenue avec plus d'un foyer sit-down (de sorte que vous ГЄtes couvert pour le dГ®ner, aussi). Le menu complet sera sans gluten, et vous pouvez vous attendre quelques plats de l'original (comme la salade bГ©bГ© de chou et le jus pressГ© Г  froid vert, la Feelin '), ainsi que de nouveaux qui sonnent somptueux, comme le maquereau Г  la menthe, piments, fenouil et Agrumato de citron et un "Risotto du jour." Quinoa Octobre, Flatiron, Site Web TBD

(Photo: Le Petit betterave)

5. CafГ© Blossom

Les vГ©gГ©taliens vont enfin avoir un endroit pour se griser (gasp!) ГЂ ce Version rГ©inventГ© du favori Uptown, qui comprendra un siГЁge de 13 bar complet avec des tapas pour la collation aprГЁs le travail. Ne vous inquiГ©tez pas, le culte des plats classiques comme le soja cheeseburger bacon resteront sur le menu. Septembre, l'Upper West Side, blossomnyc.com

(Photo: L'ancien cafГ© Blossom, via Blossom NYC)

6. El Colmado Boucherie

Paleos, attention: SГ©rieusement chef soucieux de leur santГ© Seamus Mullen apporte sa cuisine d'inspiration espagnole du quartier de Meatpacking, oГ№ il joignant nos forces avec l'Г©quipe Brass Monkey pour ouvrir un avant-poste d'El Colmado (actuellement Г  Gotham marchГ© de l'Ouest) Г  cГґtГ© du bar populaire. La Boucherie sera un endroit dГ©contractГ© pour une bouchГ©e (avec beaucoup d'Г -go options) et un menu complet de viandes de qualitГ© prГ©parГ©es style tapas. Octobre, Meatpacking District, elcolmadonyc.com

(Photo: El Colmado)

7. Upland

Selon New York Magazine, Chef Justin smileys fois "a perdu son emploi pour avoir dГ©pensГ© trop au Greenmarket," donc il est de toute Г©vidence le genre de chef cuisinier nous voulons avoir la cuisine pour nous. Restaurant pivot Stephen Starr lui tapa pour ouvrir cet endroit saisonniГЁres concentrГ©, ce qui aurait en vedette la cuisine californienne d'inspiration avec des plats comme les croquettes de pois chiches germГ©s (oui, s'il vous plaГ®t!) Et le cafГ©-imbibГ© agneau sein avec le gombo, la tomate et les haricots. Octobre, Flatiron, site TBD

(Photo: Justin smileys Un plat de son temps Г  Il Buco Alimentari, via Starchefs.com)

8. PГўtes Flyer

D'accord, cela pourrait ne pas ГЄtre techniquement un restaurant de New York pleinement opГ©rationnel avant la fin de la saison, mais la version de pop-up est assez pour obtenir excitГ©. Le chef de Del Posto Mark Ladner, pГўtes gГ©nie sans gluten, apporte ses nouilles sans blГ© pour les masses avec ce concept, financГ© sur Kickstarter. Il va servir bols italiens de style maison de meilleurs pour vous pГўtes pour moins de 10 $ Г  des emplacements de pop-up Г  Cambridge, Providence, Philadelphie, New Haven, et Г  New York cet automne. La Big Apple dates et lieux-et nouvelles sur une base permanente Г  domicile sont encore la cuisson. Date et lieu Г  dГ©terminer, pastaflyer.com

(Photo: Instagram / PastaFlyer)

9. Bowery Meat Company

Restaurateur John McDonald (de Lure Fishbar et El Toro Blanco, entre autres) a une propension personnelle Г  l'Г©gard de manger Paleo (et les sГ©ances d'entraГ®nement de super intenses qui accompagnent souvent), et il espГЁre sГ©duire les individus semblables Г  ce nouveau projet de steakhouse, qui mettra en vedette haute compressions -qualitГ© des viandes et propre, fruits de mer frais. De plus, les options du marchГ© vГ©gГ©tarien-amicales comme courgettes carpaccio Г  la pistache, la menthe, la feta et les flocons de piment et un chou-fleur "bifteck" grillГ© avec raisins secs dorГ©s, les amandes et les cГўpres. Fin Septembre / dГ©but Octobre, East Village, bowerymeatcompany.com

10. Sans nom projet Torrisi / Carbone

L'Г©quipe-Mario trois hommes Carbone, Rich Torrisi, et des taches italiens Jeff Zalaznik-derriГЁre indulgents comme Carbone et Torrisi va dans une direction diffГ©rente avec leur nouveau restaurant (encore sans nom!) Ouverture dans Gansevoort Plaza Г  la High Line. Ils disent que ce sera lГ©gГЁre et saine, avec un accent sur les poissons et beaucoup de lГ©gumes. Attendez-vous Г  des plats comme les anchois maison-durci (nourriture de cerveau!) Et la courgette Carpaccio, tout ce dont vous serez en mesure de profiter al fresco, car il comprendra siГЁges Г  l'extГ©rieur pour 50. Octobre, Meatpacking District, site TBD

(Photo: TheHighLine.org)