Dimes: les plus branchГ©s restaurant de bonne santГ©, vous ne l'avez jamais entendu parler de

Si vous ne l'avez pas entendu parler des dix sous, un restaurant branchГ©, vГ©gГ©tarien centrГ©e dans le quartier chinois qui a ouvert en Septembre 2013, il pourrait ГЄtre parce qu'il est de la taille d'une boГ®te Г  chaussures. Ou il peut ГЄtre parce que les propriГ©taires Sabrina De Sousa et Alissa Wagner ne cherchent pas la gloire Food Network ou Jean Georges niveau distinctions culinaires.

«Nous sommes les New-Yorkais, nous sommes jeunes, et nous sommes vraiment intelligent avec ce que nous mangeons et de mettre dans notre corps», explique De Sousa. Mais alors que leur raison d'ГЄtre est la matiГЁre-Г -fait, leur concept est tout sauf.

Dimes mГ©lange des influences de cultures internationales avec le centre-ville de New York fraГ®che pour crГ©er un concept qui est esthГ©tiquement intГ©ressant (dans l'espace et dans votre assiette), le goГ»t bourgeon stimulant, et dГ©cidГ©ment sain pour dГ©marrer.

AprГЁs avoir rencontrГ© Г  Lovely Day dans l'East Village, De Sousa (qui a travaillГ© dans la gestion) et Wagner (un chef qui a Г©tudiГ© Г  Natural Gourmet Institute), voyagГ© en Asie du Sud-Est, le Maroc, Cuba, l'Inde, le Mexique et l'Italie, oГ№ ils se sont rГ©unis inspiration pour les ingrГ©dients et les combinaisons de saveurs. AprГЁs jaillissant d'un bar Г  jus locale en Patagonie, ils ont dГ©cidГ© d'ouvrir un restaurant.

Le menu-un mash-up mondiale

"Alissa arrive avec un ingrГ©dient et fonde un palais savoureux autour de ce qu'elle aime», dit De Sousa. "Elle utilise la texture et un contraste de saveurs pour Г©quilibrer les choses, mais garde toujours simple."

Cela se traduit par des plats mondiaux de mash-up comme l'orange-Date museli avec l'avoine rГ©frigГ©rГ©s laminГ©s, fromage losanges, les agriculteurs yogourt, noix de coco et de banane pour le petit dГ©jeuner, un sandwich de lГ©gumes au sГ©same noir, oeuf dur, avocat, carottes marinГ©es, oignons rouges, et les verts pour le dГ©jeuner, et un bol de haricots flageolets Г  l'estragon, poГЄlГ©e de bok choy, topinambours rГґtis, carottes confites, noisettes et le chou frisГ© pesto pour le dГ®ner.

Dimes Sources ingrГ©dients de saison, biologiques et locaux chaque fois que possible, et sert un jus de fruits frais pressГ©s tous les jours. Kale, ananas, citron vert, pomme, et le basilic est une commune.

Le style abordable

Et malgrГ© l'ambiance du centre-ville Г  la mode, vous ne trouverez pas de bocaux ou des objets fantaisistes rГ©novГ©es au sommet de votre table. Le design est propre et lumineux avec murs et les tables blanchies Г  la chaux. Succulentes et hebdomadaires arrangements de fleurs sauvages astucieux fournis par ami personnel des propriГ©taires, Marisa Competello de Meta Flora, Г©quilibrer la simplicitГ© de l'espace.

De Sousa, une vie auto-proclamГ© "Г©crou de santГ©," vend aussi sa main, Dimes produits-un tout-naturel beautГ© pulvГ©risation de l'eau de rose, baume pour les lГЁvres, et gommage au sel-au restaurant.

Pour un endroit cool et ce dГ©lice, il est surprenant (et rafraГ®chissante) qui plats vont de $ 14- $ 18, un vol quand il vient Г  haute qualitГ©, manger propre dans la rГ©gion.

De Sousa dit, "Il est abordable et il est pas compliquГ©. Vous pouvez venir et avoir un sandwich aux oeufs ou avoir un pudding chia qui est super saine et nutritive emballГ© "Une question:. pouvons-nous avoir les deux? -Jamie McKillop

Pour plus d'informations, visitez dimesnyc.com