Pourquoi les experts plus de bien-ГЄtre mettent du beurre dans leur cafГ©

Experts de bien-ГЄtre aiment Г  mettre en garde contre tout le sucre et les sirops et crГЁmes de calories emballГ©s ajoutГ©s Г  cafГ©. Donc, vous pourriez ГЄtre surpris par un ingrГ©dient certains sont maintenant Г  la traГ®ne: le beurre.

Le concept a Г©tГ© popularisГ© par le fondateur Dave Asprey exГ©cutif Bulletproof, et il a dГ©collГ© parmi Paleo mangeurs. MГ©decins intГ©gratives comme Jeffrey Gladd, MD, maintenant tout ses avantages et cГ©lГ©britГ©s sains comme New York le chef Seamus Mullen jurent que par elle.

"Il est riche et crГ©meuse et un goГ»t dГ©licieux et vous donne de l'Г©nergie Г©norme pour un temps assez long. Je vais quasiment toute la journГ©e sur elle ", dit Mullen.

La recette

Il est pas seulement sur le beurre. Asprey a Г©tГ© initialement inspirГ© par beurre de yak thГ©, une boisson traditionnelle tibГ©taine, et il a dГ©cidГ© de crГ©er une version optimisГ©e. Sa recette comprend ses propres grains de cafГ© "surclassГ©s" rГ©coltГ©s pour rГ©duire la prГ©sence de mycotoxines (ce qui est une autre trГЁs longue histoire), non salГ© nourris Г  l'herbe comme le beurre Kerrygold beurre irlandais pure - non salГ© (8 oz)Kerrygold (ou Grassfed Ghee biologique 7.8 Oz - Foods indiennes Pure (R) Marqueghi), MCT et huile, qui est extraite Г  partir de huile de noix de coco Г  isoler les acides gras, appelГ©s triglycГ©rides Г  chaГ®ne moyenne. Vous mГ©langez tout ensemble (bonjour, Nutribullet) Dans une consistance de latte comme mousseuse.

Tonnes de variations Bulletproof style existent maintenant. Beaucoup de gens utilisent leur propre cafГ© ou d'huile de coco Г  la place de MCT, car il est plus facile Г  trouver et beaucoup moins cher. Gwyneth Paltrow chef cuisinier Ariane Resnick ne pas boire de cafГ©, elle ajoute l'huile et le beurre Г  son smoothie matin.

Les revendications

Ceux qui boivent au lieu d'un petit-dГ©jeuner traditionnel (oui, il compte comme un repas) ont tendance Г  signaler de sГ©rieuses amГ©liorations dans l'Г©nergie, la concentration et la satiГ©tГ©. «Quand je l'ai fait [la boisson] avec l'huile de MCT, il Г©tait comme un coup de pied dans le pantalon en termes d'Г©nergie», explique l'Г©tat de santГ© l'entraГ®neur-fondateur de la stupiditГ© Facile Paleo, StГ©phanie Gaudreau, qui sienne fait habituellement avec Artisana "100% d'huile de noix de coco Raw Organic Extra Virgin - 16 fl ozhuile de noix de coco. "Il est comme le carburant de fusГ©e!" Dr Gladd a dit qu'il lui arrive jusqu'au dГ©jeuner sans sensation de faim et maintient le concentrГ© et forte au travail.

La science

Alors, pourquoi ne le cafГ© de beurre les gens se sentent bien pendant qu'ils «re-il en sirotant et longtemps aprГЁs? MalgrГ© le beurre" s rГ©putation de mauvais garГ§on dans les annГ©es passГ©es, la qualitГ© nourri Г  l'herbe variГ©tГ© (pas Land "O Lakes) est maintenant considГ©rГ© comme un super par certains nutritionnistes et des mГ©decins fonctionnels comme Frank Lipman, MD. Cela est dГ» Г  sa haute concentration de CLA (acide linolГ©ique conjuguГ©), qui a Г©tГ© montrГ© pour rГ©duire la graisse du ventre, amГ©liorer la perte de poids et amГ©liorer la santГ© cardiaque. Et il ya maintenant aussi la recherche montrant que certaines graisses saturГ©es peuvent ГЄtre (gasp!) Bon pour vous. MCT (ou noix de coco), Г©galement riches en graisses saturГ©es, a Г©tГ© liГ© Г  petites Г©tudes Г  brГ»ler les graisses, amГ©liorГ© la santГ© du cerveau, et plus encore.

"Boire du cafГ© Bulletproof style est un excellent tremplin pour amener les gens Г  ГЄtre un peu plus rГ©ceptifs aux graisses saturГ©es en bonne santГ©," dit Gaudreau.

La perte de poids du gain de poids question

New York nutritionniste Amy Shapiro, RD, est d'accord que la plupart des gens peuvent bГ©nГ©ficier des graisses dans la boisson. "Cela peut ГЄtre une satisfaction, d'Г©nergie produisant le petit dГ©jeuner qui fournit de nombreux Г©lГ©ments nutritifs, satisfait la faim, et peut entraГ®ner votre corps Г  augmenter la combustion des graisses, ce qui entraГ®ne la perte de poids," dit-elle. De plus, la graisse ralentit l'absorption de la cafГ©ine, ce qui crГ©e un "mГЄme et la libГ©ration d'Г©nergie prolongГ©e."

Mais, prГ©vient-elle, si vous n'ГЄtes pas manger une faible teneur en glucides, rГ©gime PalГ©o-style et ГЄtes emballage en glucides et de sucre, pour commencer, votre corps peut stocker la graisse au lieu de l'utiliser pour l'Г©nergie. "Cela peut ajouter beaucoup de calories riches en matiГЁres grasses, si le reste de votre journГ©e ne consiste pas Г  manger propre," dit-elle. En d'autres termes, peut-ГЄtre ne pas coupler votre beurre cafГ© avec une pile de crГЄpes. -Lisa Elaine Held

Pour plus d'informations sur la crГ©ation de votre propre, Check out "Ce que vous devez savoir avant de vous beurre augmenter votre cafГ©."