Crudite mis Г  niveau: comment faire le plus sain sexy apГ©ritif du parti

CruditГ©s sont les plateaux, souvent ignorГ©s ennuyeux que la plupart des hГґtes ont mis sur la table de vacances parce qu'ils se sentent comme ils devrait (et puis finissent par lancer plus tard). Il est une honte, parce qu'ils sont aussi souvent l'offre la plus saine au milieu plateaux de fromages et de desserts de toutes les allГ©geances et pourraient aider Г  ajouter un peu de l'Г©quilibre de votre noshing du parti.

"Il est pas que les gens ne l'aiment lГ©gumes crus-ce est qui ne leur plaisent pas mal lГ©gumes crus », explique Helen Rosner, l'Г©diteur de fin gourmet de Saveur.com, qui a rГ©cemment comptГ© les moyens qu'elle aimait cruditГ©s dans un article intitulГ© "In the Raw." "Bien sГ»r, les cruditГ©s iront intacte si la sГ©lection est velu, bГўtons dessГ©chГ©s carotte, fleurons de brocoli cru, et, courgettes peu appГ©tissants douces lances-et tragiquement, voilГ  ce que vous avez tendance Г  obtenir avec un plateau Г©picerie magasin prГ©-emballГ©s ou un traiteur irrГ©flГ©chie. "

Mais il n'a pas Г  ГЄtre de cette faГ§on, dit-elle. La clГ© pour faire cruditГ©s sexy prГЄte une attention particuliГЁre Г  la sГ©lection vГ©gГ©tale, l'arrangement et appariements. Et il ya de bonnes nouvelles. "La doublure d'argent est que la barre pour de grands cruditГ©s est maintenant trГЁs faible», raisonne-elle. "Si vous faites une dГ©monstration de la faГ§on totalement, follement, la vie-alteringly dГ©licieux ces lГ©gumes crus sont fixГ©s et-les avec savoureux, maison-trempettes vos invitГ©s seront ravis."

Voici trois conseils de Rosner pour faire cruditГ©s sexy. Suivez-les tout prГ©parer pour les invitГ©s de votre Nouvel An:

1. Tapez votre artiste intГ©rieur.В «Les lГ©gumes viennent dans un tel Г©ventail de couleurs, de textures, tailles et formes, et il est une excellente occasion de penser Г  la nourriture dans une perspective presque entiГЁrement visuelle," dit-elle. Ainsi, lorsque vous les choisir, rГ©flГ©chir Г  ce qu'ils vont ressembler autant que ce qu'ils vont le goГ»t et faire preuve de crГ©ativitГ©. "Voulez-vous faire un jeu sur la couleur verte, avec tout de cГ©leri pГўle au chou presque-noir? Vous voulez tout faire dans un arc-en-pente, Г  commencer par des poivrons rouges et aller tout le chemin vers le bas pour le chou rouge? Avez- vous voulez aller minime, juste en alternance un ou deux lГ©gumes contrastГ©es comme les radis et concombres? "

2. Pensez saison.В Non, carottes et le cГ©leri sont pas nГ©cessaires. "Il est un grand moment d'utiliser les laitues et autres lГ©gumes Г  feuilles: endives violettes et jaunes sont magnifiques sur la plaque et ainsi la texture intГ©ressante, et je l'aime Г  trancher petites tГЄtes serrГ©es de chou rouge en quartiers minces (en gardant le noyau intact afin qu'ils tiennent ensemble) pour ajouter quelque chose avec une morsure de feu, et ils regardent belle arrangГ© avec des coeurs de laitue romaine Г©troitement groupГ©s. chou-fleur et le brocoli lГ©gГЁrement blanchies sont des agrafes l'annГ©e, mais sont particuliГЁrement importants en hiver », explique Rosner.

3. Choisissez un plongeon de tueur.В Vous ne devez pas satisfaire tous les palais avec diffГ©rentes offres crГ©meux. Au lieu de cela, se concentrer sur une trempette maison Г©tonnante qui marient bien avec ce qui est sur le plateau. "Je dois penser amusant de la chose entiers, les lГ©gumes et trempette ensemble, comme partie d'un ensemble qui fait sens dans son ensemble», explique Rosner. "Je aime faire une sГ©lection trГЁs serrГ© de lГ©gumes en saison hiver, je aime les choses avec un peu de mordant, comme le radis, le navet et le fenouil, aux cГґtГ©s d'un crГ©meux, dip herbacГ©e comme Green Goddess. -Lisa Elaine Held