Thanksgiving vГ©gГ©tarien: 3 conseils pour prГ©parer un repas sans viande (avec recette!)

Blogger Oh My légumes créé ce légume Menu étonnant Thanksgiving. (Photo: OhMyVeggies.com)

Blogger "Oh Mes légumes" créé ce légume Menu étonnant Thanksgiving. (Photo: OhMyVeggies.com)

PrГ©parer un repas de fГЄte peut ГЄtre incroyablement stressant, surtout quand restauration Г  des prГ©fГ©rences alimentaires et la santГ© qui parasite de la tradition, que vous le faites pour vous-mГЄme ou pour votre hippie-lois qui ont rГ©cemment dГ©couvert L'Г©tude de la Chine.

"Les vГ©gГ©tariens sont habituГ©s Г  jouer les seconds violons et juste avoir les cГґtГ©s,», Dit le chef expert Myra Kornfeld. Mais il n'a pas Г  ГЄtre de cette faГ§on. Kornfeld enseigne des cours de cuisine publics, comme" un vГ©gГ©tarien de thanksgiving "le 22 Novembre, Г  l'Institut Natural Gourmet (oГ№ vous pouvez Г©galement apprendre Г  faire sans gluten cГґtГ©s libres, cadeaux marinГ©s, et desserts premiГЁres, entre autres choses), et elle est l'auteur de Les saine Hedonist Vacances: une annГ©e de multi-culturelles et vГ©gГ©tariens FГЄtes vacances.

Que vous soyez Г  la cuisson d'un oiseau gГ©ant ou non, la clГ© de la cuisine toute fГЄte est de trouver ce que vous pouvez faire Г  l'avance et prГ©parer des plats diffГ©rents dans la semaine prГ©cГ©dant le grand jour, dit-elle. "Vous devez analyser chaque plat et dire« Quel est mon plan de match? puis tracer elle ".

Pour faire le meilleur plan de lГ©gumes-centric possible, nous avons eu trois conseils de Kornfeld pour prГ©parer un repas de Thanksgiving sans viande (de sorte que vous pouvez revenir Г  la planification de la plus Disposition des siГЁges Zen possible), plus un de ses recettes Г©tonnantes:

1. Faire la principale brillance de cours. Simplement pas faire une dinde ne suffit pas. "Un plat vГ©gГ©tarien devrait ГЄtre quelque chose qui est vraiment un bon plat de stand-out», dit Kornfeld. Comme dans, il doit ГЄtre substantielle et copieux, mais aussi avoir une certaine wow-facteur. "Il ne devrait pas ГЄtre simplement le squash et le riz." Pour la classe, Kornfeld enseignera Г©tudiant comment faire un ragoГ»t de polenta aux courges, haricots, poivrons, et beaucoup d'Г©pices.

2. Dites non Г  tofurkey. Un substitut facile peut ГЄtre tentant, mais les viandes faux transformГ©s ne sera pas impressionner, ni qu'ils rГ©alisent pour un repas sain. Stick Г  ingrГ©dients frais de saison avec un minimum d'aliments emballГ©s. "Vous voulez que tous les types de la vraie nourriture, rien traitГ©es, sans additifs chimiques, aucun de la jonque. VoilГ  comment vous garder en bonne santГ©, peu importe quoi," dit Kornfeld. De plus, «il est juste dynamique. Les gens oublient Г  propos de la force de vie dans les aliments, mais quand il est vraiment frais, il est gГ©nial."

3. CrГ©ez Г©quilibre. Une table remplie de tout-chose-beige, sans viande ou non, ne sera pas inspirer. Kornfeld suggГЁre la pensГ©e de la plaque en trois catГ©gories: protГ©ines, fГ©culents, et de la lumiГЁre et de verdure. "Vous avez besoin d'un minimum d'un dans chacune de ces catГ©gories, mais je dire avoir deux dans chacun, plus une option fruitГ©e, comme la canneberge." FГ©culents comprend des plats comme les courges, patates douces, et les panais. Pour la lumiГЁre et verdoyant vous pouvez faire les choux de Bruxelles, haricots verts, ou chou salade. -Lisa Elaine Held

Doux Gratin de pommes de terreDoux Gratin de pommes de terre au lait de coco et Chipotle Chili
Pour 8 personnes

PrГ©chauffer le four Г  350 degrГ©s F.

IngrГ©dients

3 livres de patates douces (environ 6 moyennes), pelГ©es et coupГ©es en 1 / tours 4 pouces
1 15 onces peut non sucrГ© au lait de coco
1/2 piment chipotle en sauce adobo, Г©pГ©pinГ©s et Г©mincГ©s
1 cuillГЁre Г  soupe de jus de lime frais
1 cc de sel
Le sirop d'Г©rable 1 cuillГЁre Г  soupe
3 gousses d'ail, Г©mincГ©es

1. MГ©langer les pommes de terre douces, ainsi que de lait de coco, chili chipotle, le jus de lime, le sel, le sirop d'Г©rable, et l'ail dans un bol moyen.
2. mГ©lange de transfert Г  un plat de cuisson (7 par un plat de cuisson de 11 pouces est idГ©al). Couvrir et cuire au four pendant 45 minutes Г  1 heure, jusqu'Г  ce que les patates douces soient tendres.
3. DГ©couvrir et cuire encore 30 minutes jusqu'Г  ce que le dessus soit dorГ©.

Revenez la semaine prochaine pour obtenir des conseils sur prГ©parant la fГЄte Paleo parfait!

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