La pompe devient Inn creuser marchГ© saisonnier

L'Г©nergie des aliments pompe, un restaurant fast-casual connu pour son l'histoire des aliments de santГ©, est l'hypothГЁse d'une nouvelle identitГ© aujourd'hui comme Dig Inn marchГ© saisonnier.

Le nouveau nom, selon Adam Eskin PDG, vise Г  Г©largir sa base de clientГЁle en vГ©hiculant un message important saveur, l'approvisionnement locaux et de saison peut ГЄtre sain et rapide-ish.

Mais le nouveau nom ne sert pas la nourriture bien.

MГЄme si l'ambiance du restaurant rГ©novГ© est censГ© Г©voquer une auberge de campagne, le nom de "Dig Inn" invoque une image de binging sur les dГ®ners homme de tГ©lГ©vision faim. Peut-ГЄtre que la raison pour laquelle tous les plats sont disponibles sous forme de petites plaques, ainsi?

Heureusement, le nouveau menu ressemble Г  une tentative novatrice Г  la ferme Г  emporter tarif.

Eskin introduit le chef professionnel Daniel Angerer, anciennement de Klee Brasserie, de monter la barre de saveur. "Sa sophistication culinaire nous a pris Г  un nouveau niveau entier," dit Eskin.

"Nous pouvons obtenir une certaine rГ©action, mais vous ne serez pas en mesure d'obtenir les Г©pinards cuits Г  la vapeur plus ici." Un remplacement? Apple braisГ© bette Г  carde avec des raisins secs et de noix grillГ©es.

Nous aimerions que mangeons. Et beaucoup d'autres plats.

EspГ©rons que les New-Yorkais ne ratez le mieux que jamais la nourriture de Dig Inn saisonnier du marchГ© en raison d'un nom qui ne suggГЁre pas du tout ses offres en bonne santГ©.