Top pizzerias rГ©pondre Г  blГ©-phobique

L'histoire d'amour de New York avec la pizza est bien documentГ©e. ГЂ l'heure actuelle, les New-Yorkais en particulier sont obsГ©dГ©s par la pizza de style romain (la version caoutchouteux, plus gluant). Pour contrebalancer ce super-gluten Pizza engouement, certains des meilleurs pizzerias de la ville offrent maintenant croГ»tes sans gluten qui sont une alternative Г©tonnamment savoureux (et sain) pour la tarte traditionnelle.

Alors que vous pourriez penser «sans gluten» et «pizza» ne devraient pas ГЄtre dans la mГЄme phrase, la recherche rГ©cente a montrГ© que la limitation (et, dans certains cas, Г©limine) le gluten peut ГЄtre bГ©nГ©fique pour votre santГ©. MГЄme si vous ne disposez pas de la maladie coeliaque (le syndrome de sensibilitГ© au gluten clinique), il ne peut pas nuire Г  renoncer gluten la prochaine fois que vous ГЄtes hors de se livrer Г  de la malbouffe prГ©fГ©rГ©e de New Yorker.

Heureusement, les restaurants suivants sont en avance sur la courbe sur cette tendance de la santГ©: Keste, la cГ©lГЁbre pizzeria West Village, propose trois de ses dГ©licieuses pizzas avec l'option d'un Risotteria croГ»te-sans gluten, la mise en place d'un rГ©gime sans gluten longtemps , offre beaucoup plus que pizza- Pala, un aliment de base sans gluten centre-ville, a la plupart des options (y compris vГ©gГ©talien), et fait aussi beaucoup pastas- sans gluten et de la pizza par la tranche commune Mozzarelli'S est connu pour plaire aux palais des mangeurs sans gluten sur l'aller.

Keste

Vibe: Authentic New York ne vibe pizzeria italienne. Г‰tant donnГ© que les chefs cГ©lГЁbres Mario Batali et Donatelli Arpaia ont chantГ© ses louanges, ГЄtre prГЄt Г  attendre pour une table.
La vaisselle: Je devais me battre mon copain de voler des tranches de ma Margherita sans gluten. La croГ»te Г©tait Г©tonnamment moelleux et tout aussi bien, si diffГ©rente, que leur tarte rГ©guliГЁre de la croГ»te. Le secret de la croГ»te propriГ©taire Rosario Procino? "Caputo de la farine sans gluten Г  partir de l'Italie, qui se compose de l'amidon de riz, fГ©cule de maГЇs, l'amidon de pomme de terre, farine de soja, et du sucre," dit-il. Mon seul reproche: Avec seulement trois options (deux Г©tant la marinara vegan-amical et le Mast'Nicola de lard sur le dessus), Keste ne peut pas offrir suffisamment de variГ©tГ© pour les sensibles au gluten (folks-pas dГ©solГ© ajouts, aucune substitution).
Prix: $ 15- $ 18 (12-14 pouces tarte)
Bottom line: A- Obtient un pouce levГ© de gastronomes et de sans gluten fanatiques.
Keste, 271 Bleecker St.- lundis sans gluten et Tuesdays- kestepizzeria.com

Risotteria
Vibe: En face de Keste, ce restaurant sans gluten bien connu dispose d'un bistrot West Village sensation semblable. Alors qu'ils servent la pizza sans gluten, leurs pГўtes et risottos sont de loin supГ©rieurs Г  leurs tartes.
La vaisselle: Les baguettes de pain sans gluten qui viennent avant votre repas valent une visite seul. Mais le goГ»t de la pizza la croГ»te Risotteria est typiquement non-italien. Venez ici pour l'autre tarif sans gluten comme pignon de pin de citron risotto ou linguine avec Marina Г©picГ©e.
Prix: 14-18 $ (14 pouces tarte)
Bottom Line: B- Ce restaurant a beaucoup d'options sans gluten dГ©licieux au-delГ  de la pizza, qui est tout aussi bien, puisque leurs tartes sont un peu terne. (Surtout quand vous pouvez obtenir un grand Margherita cГґtГ© de la rue.)
Risotteria, 270 Bleecker St., risotteria.com

PALA

Vibe: Pizza aux chandelles, ainsi que des siГЁges en plein air. En plus de l'ambiance, Pala est connu pour servir de savoureuses pizzas et de pГўtes qui rГ©pondent aux curieux culinaire mais alimentaire contestГ©e.
La vaisselle: La croГ»te est un peu terne, fade, et pГўteuse. Mais la qualitГ© des garnitures compense un peu ce goГ»t pour la transgression. Meilleur de la grappe: Les tartes vedette comme l'Etna avec des aubergines, mozzarella, la ricotta et le basilic, qui ont d'excellentes combinaisons de garniture. Cet endroit fait Г©galement quelques pГўtГ©s vГ©gГ©taliens solides.
Prix: $ 14- $ 21 (14 pouces tarte)
Bottom line: B Alors que la croГ»te soit pas aussi bon que de Keste, la tarte globale est solide et la quantitГ© d'options est sГ©duisante. Si vous ГЄtes habituellement mГ©fier de se livrer Г  pain et du fromage, des options plus saines ici pourraient vous inciter Г  manger de la pizza un peu plus souvent.
Pala, 198 Allen St., palapizza.com

MOZZARELLI'S
Vibe: Le spot Madison Square Park est plus d'un endroit Г  emporter (pas de service de table) connu pour son Г©tonnamment dГ©licieux plats sans gluten sur la route.
La vaisselle: La fine croГ»te sans gluten est remarquablement similaire au blanc croГ»te de farine du restaurant. Puisque vous pouvez personnaliser une tranche Г  votre goГ»t, vous pouvez charger sur les lГ©gumes pour le rendre encore plus sain.
Prix: Il est le seul restaurant des quatre qui vend des pizzas sans gluten par la tranche: 3,95 $ (1 $ supplГ©mentaire que vous se lГЁve Г  trois garnitures) - 24 $ pour une tarte entiГЁre (18 pouces).
Bottom line: B + La pizza de New York-style plus authentiquement, de Mozzarelli est un must si vous mangez rГ©guliГЁrement sans gluten. L'atmosphГЁre de super-dГ©contractГ©e est pas propice Г  une soirГ©e. Mozzarelli'S, 38 East 23rd Street- ou uptown au Naussbaum Wu 2897 Broadway- mozzarellis.com

-Daphne Muller