Top 10 des moyens faciles pour manger plus durable

Personne ne vous attend pour faire fonctionner votre propre ferme et de vivre de la terre, mais il ya beaucoup de façons simples que vous pouvez réduire l'impact de vos aliments sur l'environnement. Alimentation durable signifie la production de votre nourriture ne fait pas mal les systèmes environnementaux dont nous dépendons.

Il ya beaucoup de raisons de soins, y compris votre propre sГ©curitГ© alimentaire et la santГ©, mais cet article se concentre principalement sur les effets environnementaux de la production alimentaire. SustainableTable.org articule clairement les problГЁmes avec la nourriture insoutenable: «L'agriculture industrielle provoque l'Г©rosion de la couche arable massive et l'Г©puisement des aquifГЁres, sape la diversitГ© gГ©nГ©tique, et pollue l'air, l'eau et le sol avec des produits chimiques toxiques, causant des dommages Г  l'environnement vaut 34,7 milliards $ par annГ©e aux Г‰tats-Unis seulement ».

Nous ne vous demandons pas de revoir entièrement votre au mode de vie, même après l'un de ces conseils peuvent faire une différence. Et peut-être après que vous prenez cette première étape, vous comprendrez pourquoi ça vaut le coup et prendre un autre. Cela dit, dans aucun ordre particulier, nous vous présentons les 10 façons de manger de façon plus durable.

1. Mangez organique.

Ceci est probablement pas un choc pour vous- vous avez Г©tГ© encouragГ©s Г  manger des aliments biologiques depuis des annГ©es. Mais il est possible que vous Г©tiez pas au courant des avantages environnementaux d'elle. Production d'aliments biologiques suit certaines normes qui favorisent la biodiversitГ© (par exemple, un Г©cosystГЁme Г©quilibrГ©), la durabilitГ©, la fertilisation des plantes naturelles, la gestion naturelle des ravageurs et l'intГ©gritГ© du sol.

Aliments biologiques certifiГ©s USDA ne peuvent pas contenir des pesticides, des engrais synthГ©tiques ou antibiotics- leur production ne peuvent pas participer gГ©nie gГ©nГ©tique, l'irradiation ou des eaux usГ©es sludge- animaux produits tout organiquement doivent ГЄtre donnГ©s Г  100% des aliments biologiques, qui ne contient pas de sous-produits animaux ou de la croissance hormones- tous organiquement produits animaux doivent avoir accГЁs Г  l'Loisirs- et le produit doit contenir au moins 95% d'ingrГ©dients biologiques. Il est vrai que les produits organiques peuvent ГЄtre produites de maniГЁre non durable, mais l'agriculture biologique en gГ©nГ©ral tombe dans la catГ©gorie de l'agriculture durable.

Nous parions que nous pouvons deviner ce que vous pensez en ce moment: «Ce sont toutes de bonnes raisons d'acheter bio, mais qui ne change pas l'Г©tiquette de prix sur les produits alimentaires organiques." Il est de la nourriture organique vrai- a tendance Г  ГЄtre plus cher. (DГ©couvrez pourquoi Ici.) SГ©lectionner et choisir quoi acheter organiquement basГ© sur la quantitГ© de pesticides dans les produits conventionnels. L'Environmental Working Group a composГ© une liste appelГ© le Dirty Dozen de la 12 plupart des produits de pesticides lourde que vous devriez acheter des produits biologiques, ainsi que la Clean 15 - une liste des plus propres que les produits conventionnels est pas nГ©cessaire d'acheter bio.

2. Mangez des variations saisonniГЁres et localement.

Le plus loin notre nourriture se dГ©place de la ferme Г  l'assiette, plus l'empreinte carbone. Une Г©tude de 2005 a rГ©vГ©lГ© que le systГЁme de distribution alimentaire conventionnelle utilisГ© quatre Г  17 fois plus de carburant et Г©met cinq Г  17 fois plus de dioxyde de carbone que les systГЁmes locaux ou rГ©gionaux.

Bien qu'il ne peut pas nuire Г  acheter tous vos aliments localement, il est important de noter que les Г©lГ©ments les plus importants pour ramasser Г  votre marchГ© de producteurs locaux sont les fruits et lГ©gumes. Selon les donnГ©es de l'EWG, acheter localement le brocoli peut rГ©duire l'empreinte globale de 20% - d'acheter des tomates localement peut rГ©duire de 25%. Achat de la viande locale fait qu'un impact de 1% Г  3%.

En plus d'aider l'environnement, vous soutenez l'Г©conomie de la communautГ© et de votre nourriture est plus fraГ®che. MГЄme si vous ne disposez pas des marchГ©s de producteurs Г  proximitГ©, vous pouvez vГ©rifier les Г©tiquettes des produits alimentaires Г  l'Г©picerie afin de dГ©terminer oГ№ le produit provient.

Г‰picerie amГ©ricains sont habituellement stockГ©s avec presque tout ce que vous pourriez jamais vouloir l'annГ©e, mais la production ne dispose saisons de pointe. Pendant les pГ©riodes de pointe, vous pouvez trouver des fruits et lГ©gumes produits localement. Mais hors saison, ils sont souvent expГ©diГ©es de longues distances pour en faire votre supermarchГ©, augmentant ainsi leur empreinte carbone. Si vous ne pouvez vraiment pas vivre sans quelque chose pendant les mois d'hiver, le congeler avant la fin de la saison et de le stocker pour une utilisation future. SimpleSteps.org propose un outil en ligne incroyable de savoir ce qui est dans la saison dans votre rГ©gion ou de trouver un marchГ© de producteurs prГЁs de chez vous.

3. Mangez de la mer durables.

Parfois, les façons dont les fruits de mer atteint votre assiette blesse l'environnement. Cela est généralement dû à des pratiques non durables, comme la surpêche (ie, attraper des poissons plus vite qu'ils ne peuvent se reproduire), dommages à l'habitat (par exemple, la méthode de pêche pourrait endommager le plancher de la mer, détruisant l'habitat du poisson) ou les prises accessoires (par exemple, la méthode de pêche tue les animaux autres que celles pêchées).

Pour obtenir des conseils rapides sur assurant vos fruits de mer est durable, cliquez içi. Pour un guide pour trouver de la nourriture durable, cliquez ici. Et pour savoir qui supermarchés ont été classée au premier rang pour la vente de produits de la mer durable, cliquez içi. Encore des questions? Consultez le site Web informatif de l'Aquarium de Monterey Bay.

4. Mangez moins de viande et de produits laitiers.

Bon, carnivores. Nous entendre sur - nous vous promettons de ne pas exiger que vous devenez vГ©gГ©tarien ou vГ©gГ©talien. Mais vous devez savoir que les comptes de la production de viande pour environ 18% des Г©missions de gaz Г  effet de serre dans le monde, selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture des Nations Unies. Les principales raisons de cette situation sont nourrissent la production, le fumier et le processus digestif des vaches, des moutons et d'autres "ruminant" bГ©tail.

La majoritГ© de la bГ©tail Г©levГ© aux Г‰tats-Unis pour notre consommation est alimentГ© par une combinaison de farine de soja, de maГЇs et d'autres cГ©rГ©ales qui doivent ГЄtre livrГ©s Г  la ferme, en augmentant l'utilisation de carburant et des Г©missions de dioxyde de carbone. En outre, les grains utilisГ©s pour nourrir le cheptel exigent une immense quantitГ© d'engrais, du carburant, des pesticides et de l'eau. Ce protoxyde d'azote de l'engrais produit, qui a 300 fois l'effet de rГ©chauffement du dioxyde de carbone, selon le groupe de travail de l'environnement.

Le bГ©tail ne pas nettoyer aprГЁs eux-mГЄmes. Selon EWG, bГ©tail dans les parcs d'engraissement confinГ©s gГ©nГ©rer environ 500 millions de tonnes de fumier par an - trois fois les dГ©chets produits par les AmГ©ricains! Cela gГ©nГЁre des dГ©chets et le dioxyde d'azote du mГ©thane. Enfin, les processus digestifs des vaches, moutons et autres animaux - mais pas les porcs et les poulets - implique la libГ©ration de mГ©thane, qui est 25 fois plus nocif pour l'environnement que le dioxyde de carbone.

Si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans hamburgers, pourquoi ne pas faire un petit sacrifice et d'aller un jour par semaine sans viande? Ceci est exactement l'idГ©e proposГ©e par la campagne nationale sans viande lundi, qui stipule que sans viande aller une fois par semaine pourrait rГ©duire votre risque de cancer, les maladies cardiovasculaires, le diabГЁte et l'obГ©sitГ©, en plus de rГ©duire votre empreinte carbone et Г©conomiser les ressources naturelles. Consultez leur site pour plus de dГ©tails.

5. Si vous ne manger de la viande, assurez-vous qu'il est nourri Г  l'herbe, en libre parcours et biologique sans hormones.

Rappelez-vous ce que nous avons dit sur la façon dont l'alimentation du bétail augmente l'empreinte carbone de la viande? Systèmes basés sur la pâture de minimiser ce problème, puisque les vaches broutent l'herbe et fertilisent naturellement avec leurs propres déchets. Ainsi, manger de la viande à l'herbe est plus écologique que la consommation de la viande produite par les systèmes agricoles industriels. Si vous avez besoin d'aide pour trouver viande et produits laitiers nourris à l'herbe, EatWild.com a un guide utile pour les fournisseurs locaux.

Vous pouvez aussi faire une diffГ©rence en Г©largissant vos options de viande habituels. Ne vous cantonnez pas avec des poitrines de poulet quand y compris la volaille au rГ©gime alimentaire dans vos cuisses et des jambes peut ГЄtre un complГ©ment sain et dГ©licieux Г  un repas. En mangeant plus des organes et des parties d'animaux "moins dГ©sirables", vous aider Г  rГ©duire ce qui se passe Г  perdre.

Essayez de garder votre consommation d'agneau, le bЕ“uf, le fromage, le porc et le saumon d'Г©levage Г  un minimum. Selon EWG, ces produits gГ©nГЁrent le plus de GES les. De plus, Г  l'exception du saumon, ils ont Г©galement tendance Г  contenir de grandes quantitГ©s de graisses saturГ©es et avoir un impact plus important sur l'environnement en raison des produits chimiques engrais, fourrage, carburant, pesticides et d'eau nГ©cessaires pour les Г©lever.

6. Parlant de dГ©chets, ne pas le faire! Faire de la nourriture Г  partir de zГ©ro.

Nous ne parlons pas de la faГ§on dont votre mГЁre avait l'habitude de dire: «Mangez de tout sur votre plaquettes il ya affamГ©s enfants en Afrique." Vous pouvez enregistrer que la nourriture pour plus tard si vous avez assez mangГ©. Mais elle avait un point de gaspiller la nourriture est bonne - vous faites probablement plus souvent que vous rГ©alisez. Combien de temps ont Г©tГ© ces haricots dans votre garde-manger? Utilise les! Essayez d'utiliser autant que vous avez dans la cuisine avant de repeuplement d'Г©viter les aliments de gaspillage une fois qu'il gГўte.

Et croyez-le ou non, ces produits emballГ©s que vous achetez dans l'Г©picerie ne sont pas faites par magie. Vous pouvez les faire trop. OK, pas de poulet, de toute Г©vidence. Mais vous ne devez Betty Crocker faire cuire un gГўteau d'anniversaire. Mayonnaise, la gelГ©e, pommes de terre (ou lГ©gume!) Puces, la moutarde, le beurre d'arachide, les fruits secs, le pain et mГЄme Nutella peuvent ГЄtre faites Г  partir de zГ©ro Г  la maison. DГ©couvrez comment ici.

7. Faites pousser vos propres herbes et / ou de produire - et apprendre Г  composter!

Si vous ГЄtes Г  sauter par-dessus celui-ci parce que vous ne disposez pas d'une cour, pas si vite! Nous avons le meilleur guide de jardinage dans la "jungle de bГ©ton" pour vous tous les citadins, donc pas d'excuses! Vous pouvez faire pousser quoi que ce soit Г  partir d'un peu de romarin et de thym tomates, poivrons et le chou frisГ© (pensez aux puces de chou!).

Avant de dГ©tritus vos restes, sachez ceci: Il est logique de supposer que vos restes de nourriture jetГ©s finiront par pourrir et se tournant vers la poussiГЁre dans une dГ©charge, mais ce est gГ©nГ©ralement pas le cas. MГЄme les la plupart des produits compostables peuvent rester intactes Г  l'intГ©rieur des sites d'enfouissement, car de par leur conception, les dГ©charges sont destinГ©s Г  enterrer les dГ©chets de sorte qu'il est isolГ© Г  partir des eaux souterraines, gardГ© au sec et ne seront pas en contact avec l'air. Et selon l'Agence de protection de l'environnement, les dГ©chets de jardin et les dГ©chets alimentaires reprГ©sentent environ 27% de ce que nous jetons.

Tout ce que vous devez faire pour se laisser la nature faire sa chose - sauvegarder les morceaux et de les composter. Si vous ne disposez pas d'une arriГЁre-cour, nous avons une fois de plus vous ГЄtes couvert. Nous savons dГ©composons la nourriture dans votre appartement ne semble pas trop attrayant, mais il existe des solutions (non-puantes et non brut). DГ©couvrez comment le faire fonctionner avec notre guide de compostage intГ©rieur.

8. Achetez des produits avec moins d'emballage et de rГ©utilisation des emballages.

BГўtonnets de mozzarella emballГ©es individuellement sont certainement commode - que nous ne discuterons pas avec vous. Mais il est temps que nous nous arrГЄtons Г  la recherche de la moindre peu de commoditГ© et de se concentrer plutГґt sur l'impact environnemental que nous pourrions avoir en mettant dans la plus petite quantitГ© d'effort supplГ©mentaire - ce qui signifie que vous ГЄtes parfaitement capable d'emballer notre propre dГ©jeuner et des collations avant de vous diriger travailler. Cela ne vous prendra 30 secondes Г  une minute de plus que cela prendrait de jeter cette collation emballГ©s individuellement dans votre (rГ©utilisable) sac Г  lunch.

Au lieu d'acheter un peu ici et lГ , acheter en vrac, autant que possible. PlutГґt que d'acheter une boГ®te de haricots noirs, acheter un grand sac qui peut vous durer des semaines ou un mois. Choisissez des produits avec des emballages recyclables. Si cela est pas possible, dans certains cas, la rГ©utilisation de l'emballage. Ces rГ©cipients en plastique qui dГ©tenaient la Г©pinards de la nuit derniГЁre peuvent ГЄtre utilisГ©s pour stocker les restes. Les pots de mayonnaise peuvent ГЄtre utilisГ©s pour maintenir votre confiture maison - puisque vous faites les choses Г  partir de zГ©ro maintenant (voir n В° 6).

Et assurez-vous d'utiliser ces emballages d'Г©picerie que vous gardez oublier de mettre sur le marchГ© de sorte que vous ne devez pas porter l'Г©picerie Г  la maison avec des sacs en plastique. (Il suffit de ne pas oublier de les laver. DГ©couvrez ce que vous devez savoir sur la sГ©curitГ© Г©picerie fourre-tout Ici.)

9. Acheter des produits issus du commerce Г©quitable.

La production de certains aliments - tels que le cafГ©, thГ© et chocolat - est souvent destructeur de l'environnement et peut impliquer la dГ©molition de forГЄts pour les plantations, ainsi que la pollution de l'air et de l'eau excessive.

-CertifiГ© Г‰quitable-produits sont tenus de respecter les normes Г©conomiquement Г©quitables et respectueuses de l'environnement, y compris la production durable. Aller Г  FairTradeUSA.org pour plus d'informations et pour trouver des produits certifiГ©s Г©quitables-commerce.

10. Buvez de l'eau du robinet.

Nous avons besoin de H2O pour hydrater notre corps - alors pourquoi ne pas vous assurer qu'il est libre et respectueux de l'environnement? Selon l'EPA, 30 millions de tonnes de plastique ont Г©tГ© jetГ©s en 2010, et 13 millions de tonnes de plastique qui sont venus de plastique Г  usage unique comme les bouteilles d'eau.

Ces bouteilles en PET recyclables sont merveilleux, mais le fait est que pas assez de gens prennent la peine de les recycler. Selon un article publiГ© dans le Environmental Research Letters Journal, plus de 5,6 milliards de livres de bouteilles et pots en PET Г©taient disponibles pour le recyclage en 2007, mais seulement 1,4 milliards de livres de PET ont Г©tГ© effectivement recyclГ©s.

Et la production de bouteilles d'eau prend un pГ©age sur l'environnement ainsi. Environ 1,5 million de barils de pГ©trole entrent dans la fabrication de la valeur des bouteilles d'eau pour la consommation amГ©ricaine d'un an, selon l'Earth Policy Institute. Sans parler de l'expГ©dition! Le transport de l'eau Г  partir de l'Italie, la France et les Г®les Fidji Г  New York les rГ©sultats seuls dans 4.000 tonnes d'Г©missions annuelles de dioxyde de carbone, selon O magazine.

Alors que les commerçants de marques de bouteilles d'eau peuvent vous jure qu'il est plus sain que l'eau du robinet, il n'y a aucune preuve pour étayer cette allégation. Il faut donc utiliser un verre et de frapper le robinet. Vous économiserez de l'énergie et de l'argent!