Bette Г carde et la rГ©colte de champignons gratin [recette]
Avec Roch Hachana inaugurer le Nouvel An juif 5775, suivie par les 10 jours connus comme les Jours Redoutables et de conclure avec solennelle Yom Kippour, la lГ©gГЁretГ© ravive quatre jours plus tard, avec le joyeux festival de Souccot. Bien que Souccot est connu comme un temps de se rГ©jouir cela ne signifie pas que vous devez nГ©gliger de manger vos lГ©gumes! AprГЁs tout, le vert est le nouveau noir avec ce plat formidable et dГ©licieux cГґtГ© de la poitrine: la bette Г carde et la rГ©colte de champignons gratin. Pour plus, visitez MealsOnHeelsByMindy.com.
Portion: 6-8
IngrГ©dients
- 3 cuillГЁres Г soupe de beurre non salГ©
- 2 Г©chalotes moyennes, pelГ©es et Г©mincГ©es
- 2 gousses d'ail, pelГ©es
- 2 cuillГЁres Г soupe de sauge fraГ®che, hachГ©e
- 2 tasses de crГЁme Г©paisse
- Pincez muscade moulue
- 2 livres (2 bouquets) de bette Г carde, les feuilles des tiges coupГ©es, jeter les tiges
- Huile 2 cuillГЁres Г soupe d'olive vierge extra
- 2 tasses de champignons cafГ©, tranchГ©s (environ 1/2 livres)
- Sel kasher et poivre frais moulu au goГ»t
- 2 grosses pommes de terre Yukon, pelГ©es et coupГ©es en 1/4 disques pouces
- 1/4 tasse rГўpГ© Parmigiano-Reggiano
- 1/4 chapelure cub
- 1/4 tasse d'origan sГ©chГ©
- Ciboulette hachГ©e pour garnir
instructions
- Faire fondre 2 cuillГЁres Г soupe de beurre sur une casserole Г feu moyen moyen-doux.
- Ajouter les Г©chalotes, l'ail et sauge fraГ®che. Cook, tout en agitant avec un spin bois, jusqu'Г ce que les Г©chalotes soient translucides, environ 2-3 minutes.
- Ajouter tous, mais 1/3 tasse de crГЁme Г l'Г©chalote. Ajouter la noix de muscade. Porter Г Г©bullition puis rГ©duire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps, environ 18-20 minutes.
- Porter une grande casserole d'eau lГ©gГЁrement salГ©e Г Г©bullition. DГ©posez prГЄt blettes et les blanchir dans de l'eau pendant 20 secondes ou jusqu'Г ce que de couleur vert vif.
- Г‰goutter la bette Г carde et placer dans un bol rempli d'eau glacГ©e pour arrГЄter la cuisson processus et de conserver sa couleur vibrante.
- Essorez blanchi bette Г carde. Ajouter la bette Г mГ©lange de crГЁme. Retirer du feu. Mettre de cГґtГ©.
- PrГ©chauffer le four Г 375 degrГ©s F.
- Pour les pommes de terre:
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poГЄle Г feu moyen.
- Faire sauter les champignons dans les lots Г cuisent uniformГ©ment, environ 2 minutes de chaque cГґtГ©. Ajouter le reste de 1 cuillГЁre Г soupe de beurre. Assaisonner gГ©nГ©reusement de sel et de poivre du moulin. Mettre de cГґtГ©.
- Placez les disques de pommes de terre dans une casserole. Ajouter de l'eau pour couvrir seulement les disques de pommes de terre. Assaisonner de sel 1 cuillГЁre Г cafГ©. Amener Г Г©bullition Г feu moyen. Cuire jusqu'Г ce que tendres. Г‰goutter.
- Placez les disques de pommes de terre Г©gouttГ©es dans un bol Г mГ©langer. Ajouter le reste de 1/3 tasse de crГЁme Г©paisse. Assaisonner gГ©nГ©reusement de sel et de poivre du moulin. Remuer dГ©licatement pour enrober avec de la crГЁme.
- Disposer dans un plat rond de cuisson antiadhГ©sive vaporisГ©e d'huile, des tranches de pommes de terre. Suivant disposer une couche de champignons sautГ©s sur le dessus.
- Saupoudrer de fromage rГўpГ© et de chapelure.
- Garnir avec des cuillerГ©es de crГЁme d'bette Г carde. RГ©pГ©tez couches jusqu'Г ce plat de cuisson est plein. Garnir de fromage rГўpГ© et de chapelure. Saupoudrer d'origan sГ©chГ© sur le dessus. Arroser avec l'huile d'olive.
- Retour Г four chaud jusqu'Г ce que le dessus soit dorГ© et bouillonnant et des ingrГ©dients et de la chaleur Г travers, environ 18-22 minutes. Retirer du four et garnir de ciboulette hachГ©e.