Bette Г  carde et la rГ©colte de champignons gratin [recette]

Bol de bette Г  carde et gratin de champignons

Avec Roch Hachana inaugurer le Nouvel An juif 5775, suivie par les 10 jours connus comme les Jours Redoutables et de conclure avec solennelle Yom Kippour, la lГ©gГЁretГ© ravive quatre jours plus tard, avec le joyeux festival de Souccot. Bien que Souccot est connu comme un temps de se rГ©jouir cela ne signifie pas que vous devez nГ©gliger de manger vos lГ©gumes! AprГЁs tout, le vert est le nouveau noir avec ce plat formidable et dГ©licieux cГґtГ© de la poitrine: la bette Г  carde et la rГ©colte de champignons gratin. Pour plus, visitez MealsOnHeelsByMindy.com.


Portion: 6-8

IngrГ©dients

  • 3 cuillГЁres Г  soupe de beurre non salГ©
  • 2 Г©chalotes moyennes, pelГ©es et Г©mincГ©es
  • 2 gousses d'ail, pelГ©es
  • 2 cuillГЁres Г  soupe de sauge fraГ®che, hachГ©e
  • 2 tasses de crГЁme Г©paisse
  • Pincez muscade moulue
  • 2 livres (2 bouquets) de bette Г  carde, les feuilles des tiges coupГ©es, jeter les tiges
  • Huile 2 cuillГЁres Г  soupe d'olive vierge extra
  • 2 tasses de champignons cafГ©, tranchГ©s (environ 1/2 livres)
  • Sel kasher et poivre frais moulu au goГ»t
  • 2 grosses pommes de terre Yukon, pelГ©es et coupГ©es en 1/4 disques pouces
  • 1/4 tasse rГўpГ© Parmigiano-Reggiano
  • 1/4 chapelure cub
  • 1/4 tasse d'origan sГ©chГ©
  • Ciboulette hachГ©e pour garnir

instructions

  1. Faire fondre 2 cuillГЁres Г  soupe de beurre sur une casserole Г  feu moyen moyen-doux.
  2. Ajouter les Г©chalotes, l'ail et sauge fraГ®che. Cook, tout en agitant avec un spin bois, jusqu'Г  ce que les Г©chalotes soient translucides, environ 2-3 minutes.
  3. Ajouter tous, mais 1/3 tasse de crГЁme Г  l'Г©chalote. Ajouter la noix de muscade. Porter Г  Г©bullition puis rГ©duire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps, environ 18-20 minutes.
  4. Porter une grande casserole d'eau lГ©gГЁrement salГ©e Г  Г©bullition. DГ©posez prГЄt blettes et les blanchir dans de l'eau pendant 20 secondes ou jusqu'Г  ce que de couleur vert vif.
  5. Г‰goutter la bette Г  carde et placer dans un bol rempli d'eau glacГ©e pour arrГЄter la cuisson processus et de conserver sa couleur vibrante.
  6. Essorez blanchi bette Г  carde. Ajouter la bette Г  mГ©lange de crГЁme. Retirer du feu. Mettre de cГґtГ©.
  7. PrГ©chauffer le four Г  375 degrГ©s F.
  8. Pour les pommes de terre:
  9. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poГЄle Г  feu moyen.
  10. Faire sauter les champignons dans les lots Г  cuisent uniformГ©ment, environ 2 minutes de chaque cГґtГ©. Ajouter le reste de 1 cuillГЁre Г  soupe de beurre. Assaisonner gГ©nГ©reusement de sel et de poivre du moulin. Mettre de cГґtГ©.
  11. Placez les disques de pommes de terre dans une casserole. Ajouter de l'eau pour couvrir seulement les disques de pommes de terre. Assaisonner de sel 1 cuillГЁre Г  cafГ©. Amener Г  Г©bullition Г  feu moyen. Cuire jusqu'Г  ce que tendres. Г‰goutter.
  12. Placez les disques de pommes de terre Г©gouttГ©es dans un bol Г  mГ©langer. Ajouter le reste de 1/3 tasse de crГЁme Г©paisse. Assaisonner gГ©nГ©reusement de sel et de poivre du moulin. Remuer dГ©licatement pour enrober avec de la crГЁme.
  13. Disposer dans un plat rond de cuisson antiadhГ©sive vaporisГ©e d'huile, des tranches de pommes de terre. Suivant disposer une couche de champignons sautГ©s sur le dessus.
  14. Saupoudrer de fromage rГўpГ© et de chapelure.
  15. Garnir avec des cuillerГ©es de crГЁme d'bette Г  carde. RГ©pГ©tez couches jusqu'Г  ce plat de cuisson est plein. Garnir de fromage rГўpГ© et de chapelure. Saupoudrer d'origan sГ©chГ© sur le dessus. Arroser avec l'huile d'olive.
  16. Retour Г  four chaud jusqu'Г  ce que le dessus soit dorГ© et bouillonnant et des ingrГ©dients et de la chaleur Г  travers, environ 18-22 minutes. Retirer du four et garnir de ciboulette hachГ©e.

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