GГўteaux Г  la ricotta salГ© avec la betterave et salade aux noix [recette]

Reproduit de Tablier bleu

Ce plat unique profite de tout betteraves ont Г  offrir - les lГ©gumes verts Г  feuilles Fleck les crГЄpes salГ©es, et les racines douces faire une salade de cГґtГ© semblable Г  un joyau. Le fromage ricotta dans la pГўte une texture duveteuse crГ©e, tandis que les noix grillГ©es sur le cГґtГ© ajoutent une touche de croquant. Pour protГ©ine ajoutГ©e, nous avons utilisГ© l'amarante, une petite graine qui ressemble Г  un grain.

Donne 2 servings- environ 535 calories par portion

IngrГ©dients

• 8 bГ©bГ© betteraves avec des greens

• 3 cuillГЁres Г  soupe de noix

• 2 gousses d'ail

• 1 oignon jaune

• 1 Г©chalote

• 1 bouquet de persil

• 2 cuillГЁres Г  soupe de vinaigre de champagne

• frac14- tasse d'amarante

• Coupe frac12- partiellement Г©crГ©mГ© ricotta

• frac14- tasse de parmesan rГўpГ©

• 1 oeuf

• frac14- tasse farine de blГ© entier

• 1 cuillГЁre Г  cafГ© de poudre Г  pГўte

instructions

1. PrГ©parez vos ingrГ©dients.

Chauffer 2 pots d'eau salГ©e Г  Г©bullition en haut. Laver et sГ©cher les produits frais. Couper les tiges vertes hors des betteraves (rincer Г  nouveau pour enlever toute saletГ© rГ©siduelle, si nГ©cessaire) et hacher grossiГЁrement. Laissez les betteraves ensemble. Hacher grossiГЁrement les noix. Peler et Г©mincer l'shallot- puis placez-le dans un bol avec le vinaigre de champagne. Peel et petits dГ©s l'oignon. Choisissez le persil feuilles des tiges et rГ©server les tiges.

2. Cuire le amarante.

Lorsque l'eau dans une casserole Г  Г©bullition, ajouter le amarante. Cuire 27 Г  30 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ©. Bien Г©goutter.

3. Cuire les betteraves.

Lorsque l'eau dans le deuxiГЁme pot bout, ajouter les betteraves et le persil stems- cuire 23 Г  25 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ© quand il est percГ© avec un couteau. Г‰goutter les betteraves, en rejetant les tiges de persil. Lorsque assez cool Г  manipuler, mais encore chaud, utilisez une serviette en papier et vos doigts pour Г©plucher les peaux au large des betteraves. (Soyez prudent car les betteraves se tacher.) Coupez et couper les betteraves en quartiers. Dans un bol, mГ©langer les avec le mГ©lange Г©chalotes-vinaigre et 2 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goГ»t.

4. griller les noix et cuire les feuilles de betteraves.

Alors que l'amarante et betteraves cuire, griller les noix et cuire les lГ©gumes. Dans une grande poГЄle, faire griller les noix sur moyen-Г©levГ© de 1 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que grillГ© et parfumГ©e, le transfert stirring- dans un bol. Dans la mГЄme poГЄle, faire chauffer un peu d'huile d'olive Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter l'oignon et Г  l'ail cuire environ 2 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ©. Incorporer les feuilles de betteraves hachГ©es et cuire 4 Г  5 minutes, ou jusqu'Г  ce que la saison softened- avec le sel et le poivre au goГ»t. TransfГ©rer dans une assiette et essuyer la poГЄle.

5. Effectuez les gГўteaux amarante.

Dans un grand bol, mГ©langer la ricotta, l'Е“uf, le parmesan et Coupe frac14- d'eau. Remuer jusqu'Г  ce que blended puis ajoutez la farine de blГ© entier, la poudre Г  pГўte cuite et l'amarante. Incorporer le mГ©lange vert de betterave cuite et assaisonner avec le sel et le poivre. Dans la poГЄle rГ©servГ©e ou une poГЄle antiadhГ©sive, faire chauffer un peu d'huile d'olive sur le milieu jusqu'Г  ce que chaud. Une fois chaude, ajouter de grandes cuillerГ©es de pГўte pour faire environ six crГЄpes 3 pouces. Cuire 3 Г  4 minutes de chaque cГґtГ© ou jusqu'Г  ce que dorГ© et bien cuit, en retournant avec une spatule.

6. Terminez votre plat.

Hacher trГЁs grossiГЁrement la moitiГ© des feuilles de persil avant de les ajouter aux betteraves marinГ©es avec les noix. Remuer pour enrober et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t. Pour plaquer le plat, les crГЄpes diviser entre 2 plaques. Servir avec la betterave et salade aux noix. Garnir avec les autres feuilles de persil entiГЁres. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.