Grenade, orange, noisettes et salade de roquette d'hiver [recette]
Cette salade colorГ©e est garanti pour vous faire sentir mieux pendant une saison consacrГ©e aux reniflements et les rhumes. Les couleurs chaudes de grenade et d'orange ajouter zip et un coup de pouce de la vitamine C pour une salade froide-temps parfait. Faim? Pour d'autres dГ©licieuses recettes, visitez MealsOnHeelsByMindy.com.
Temps de prГ©paration de 15 minutes. Temps de cuisson 10 minutes. Donne 6.
IngrГ©dients
- 2/3 tasse de noisettes, blanchies
- 1 cuillГЁre Г soupe plus 1 cuillГЁre Г cafГ© d'huile de noisette
- Gros sel et poivre du moulin, au goГ»t
- 1 cuillГЁre Г soupe finement les Г©chalotes, plus 2 petites Г©chalotes Г©mincГ©es
- 3 cuillГЁres Г soupe de jus de grenade fraГ®che, plus 1/3 tasse de graines de grenade
- 1 cuillГЁre Г soupe de vinaigre de XГ©rГЁs
- 2 cuillГЁres Г cafГ© de vinaigre de riz
- Huile 3 cuillГЁres Г soupe d'olive vierge extra
- 2 petits kakis Fuyu, Г©mincГ©
- 1/2 citron, pour extraire le jus
- 1/2 lbs roquette
- 1 orange navel, pelГ©es, peau blanche lapidaire, et coupГ©es en rondelles
- 1 orange sanguine, la peau blanche lapidaire enlevГ©, pelГ©es et coupГ©es en couennes
- RasГ© Parmigianno-Reggiano pour garnir
instructions
- PrГ©chauffer le four Г 375 degrГ©s Fahrenheit.
- Г‰tendre les noisettes sur le pain grillГ© d'une cuisson, en remuant une fois, jusqu'Г 8 Г 10 minutes parfumГ©es et lГ©gГЁrement dorГ©s,. Laissez refroidissement couper grossiГЁrement les noix et mГ©langer avec 1 cuillГЁre Г cafГ© d'huile de noisette et le sel.
- Dans un petit bol, mГ©langer les Г©chalotes hachГ©es, le jus de grenade, de sherry et du riz vinaigres et salГ©e laisser reposer 5 minutes. Fouetter l'huile d'olive restante et 1 cuillГЁre Г soupe d'huile de noisette.
- Dans un grand bol, mГ©langer les kakis, les Г©chalotes Г©mincГ©s, rondelles d'orange et graines de grenade avec dressing- assaisonner avec le sel, le poivre et un filet de citron.
- MГ©langer dГ©licatement Г la roquette. Disposer la salade sur une assiette de service, et garnir de noisettes et rasГ© Parmigianno-Reggiano. Servir immГ©diatement. Pour 6 personnes.