Jamie Oliver vs Mcdonald: voulez-vous des frites avec Г§a slimeburger rose?

Chef Jamie Oliver a fait irruption sur la scГЁne en 1997 avec une Г©mission de cuisine appelГ© «The Naked Chef" qui a Г©tГ© diffusГ© au Royaume-Uni, mais il est mieux connu aux Г‰tats-Unis comme le gars qui veut aider les AmГ©ricains et les Britanniques mangent aussi bien sain.

ГЉtre une personnalitГ© des mГ©dias et de tous, il est sans surprise qu'il a cochГ© quelques personnes et gagnГ© lui-mГЄme certains de vives critiques - il a abattu un agneau une fois pleinement conscient de son Г©mission. Mais il a fait quelques bonnes choses ainsi, notamment, son «Feed Me Better" de campagne, sur lequel il a lancГ© en 2005 pour encourager les Г©coliers britanniques de manger des aliments plus sains au lieu de la malbouffe habitude.

Sa campagne a amenГ© Г  ce cГґtГ© de l'Atlantique avec la sГ©rie tГ©lГ©visГ©e, "RГ©volution de Jamie Oliver Food" (2010-2011), dans lequel Oliver a tentГ© de convaincre les AmГ©ricains non seulement Г  mieux manger, mais aussi pour traiter leur dГ©pendance sur la restauration rapide - sans surprise , Oliver bientГґt jetГ© son dГ©volu sur le gГ©ant sociГ©tГ© de restauration rapide McDonald.

Bataille de nourriture!

Alors, voici ce chef avec des émissions de télévision au Royaume-Uni et les Etats-Unis qui pousse un programme de régime alimentaire sain de chaque côté de l'étang. Il essaie de convaincre les habitants de dire non à la malbouffe. McDonald, donc, semble comme un adversaire naturel. Mais le boeuf de Oliver avec la chaîne de restauration rapide n'a pas été alimentée par ses grasses, haute et en calories vides repas, commercialisés aussi agressivement aux enfants car ils sont aux adultes. La lutte se résume à la façon dont McDonald utilisé pour préparer des galettes de hamburger.

Le trempage dans de l'ammoniac

McDonald utilisГ© pour prendre les morceaux de boeuf gras, qui sont dГ©crits par Oliver comme "impropre Г  la consommation humaine», et lavez-les dans une solution d'hydroxyde d'ammonium. Pourquoi? Pour tuer les bactГ©ries comme la salmonelle et E. coli. "Fondamentalement, nous prenons un produit qui serait vendu dans le moyen le moins cher pour les chiens, et aprГЁs ce processus, est accordГ©e aux ГЄtres humains", a dГ©clarГ© Oliver lors d'une manifestation simplifiГ©e (et malheureusement lГ©gГЁrement imparfaite) du processus, ce qui il l'a fait sur "Food Revolution."

Les retombГ©es

Oliver se rГ©fГЁre Г  la viande traitГ©e Г  l'ammoniac comme "pink slime", et depuis sa prise de son premier coup Г  ce gГ©ant de la restauration rapide, McDonald a abandonnГ© la pratique. Au dГ©but de 2012, McDonald, Taco Bell et Burger King ont confirmГ© qu'ils avaient cessГ© d'utiliser de la viande traitГ©e Г  l'ammoniac dans ses hamburgers et des tacos. Cependant, McDonald Г©tait trГЁs dГ©sireux d'ajouter que "la dГ©cision de cesser son utilisation n'a pas Г©tГ© liГ©e Г  un Г©vГ©nement particulier, mais plutГґt le rГ©sultat de [la compagnie] efforts pour aligner [ses] normes pour la viande bovine dans le monde entier." Voir, il Г©tait une question de faire sa chaГ®ne d'approvisionnement plus cohГ©rente dans le monde entier, plutГґt que les allГ©gations de Oliver, explique McDonald. Eh bien. Vous ne pouvez pas prouver l'intentionnalitГ©, aprГЁs tout, mais quelque chose sent le pourri dans l'Г©tat de Golden Archlandia. (peut-on dire, "Non sanglante probable"?)

Pourquoi la rГ©surrection?

Donc, si Oliver a pris la lutte en 2010 et a arrГЄtГ© les bits de lavage de bЕ“uf de McDonald que personne ne veut dans l'ammoniac pour remplir ses McBurgers dГЁs AoГ»t 2011 et certainement au dГ©but de 2012, pourquoi toute cette agitation renouvelГ©e? Eh bien, le 3 aoГ»t, la bataille entre le chef et le gГ©ant de la restauration rapide a Г©tГ© couvert sur politique Blind Spot. Une des premiГЁres questions l'article soulГЁve est pourquoi la dГ©cision du gГ©ant de la restauration rapide Г  abandonner la mГ©thode de mucus Rose Г©tait Г  peine couvert par les mГ©dias «mainstream, de l'entreprise."

Quelqu'un peut-il dire «recettes publicitaires»? Pouvons-nous dire cela pour certain? Non, bien sur que non. Mais il est une assez bonne supposition que les nouvelles ne va pas vouloir contredire la dГ©claration de la sociГ©tГ©, surtout si ses hamburgers vont ГЄtre prГ©sentГ© au cours de la pause commerciale. Vous ne pouvez pas faire chier le gars payer la facture, hein?

Alors, pourquoi est l'argument de Oliver viciГ©e?

Voici un homme qui a apparemment bonnes intentions. Le processus de pink slime est en effet rГ©voltante et si l'on peut conclure que la consommation de parures de gras - laissez parures de gras seuls lavГ©s avec une solution d'ammoniac / eau - est trГЁs probable malsain, Oliver se rГ©fГЁre Г  plusieurs reprises Г  lui comme Et voici oГ№ nous avons "pas sГ»r." de se rappeler de tout remettre en question, mГЄme si la personne a de bonnes intentions, mГЄme si nous sommes trГЁs probablement d'accord avec l'essentiel de son argumentation.

Plus les donnГ©es requises

Nous avons besoin d'Г©tudes montrant indГ©pendant (ou ne pas montrer) un lien dГ©finitif entre la consommation de viande de traitГ©e Г  l'ammoniac et les consГ©quences spГ©cifiques liГ©es Г  la santГ©, qu'ils soient maladie ou la mort. Lorsque nous avons ces donnГ©es, alors nous pouvons dire avec certitude si la consommation de cette viande est dangereux. Notons ici que juste parce que quelque chose est sГ»r de consommer ne signifie pas que vous devrait consommer.

Quelque chose peut ГЄtre mauvais pour vous et ГЄtre toujours sГ©curitaire Г  manger. Prenez Twinkies, par exemple. S'il vous plaГ®t. Le problГЁme avec l'utilisation d'Oliver de la phrase "il est pas en sГ©curitГ©" est que surtout en allant mano-a-mano avec une puissante sociГ©tГ© de restauration rapide, la derniГЁre chose que vous voulez faire est de porter atteinte Г  votre propre argument. Oliver ne veut pas seulement McDonald Г  cesser d'utiliser le processus (qui ils ont, mГЄme si elles ne lui attribuent pas), mais veut aussi convaincre les gens de ne pas manger, pГ©riode.

En outre, alors il est comprГ©hensible qu'il a de trop simplifier la procГ©dure actuelle - en particulier Г©tant donnГ© que les enfants Г©taient parmi le public - il ne lui-mГЄme un mauvais service en disant: «Ceci est la faГ§on dont je pense que le processus soit" et en admettant qu'il ne sait pas la quantitГ© d'ammoniac est utilisГ© dans le processus. Si vous allez dire que la consommation de quelque chose traitГ©e avec de l'ammoniac est dangereux, vous devez avoir une idГ©e de la faГ§on dont beaucoup d'ammoniaque est censГ© ГЄtre utilisГ© ou combien vous croyez est utilisГ© et comment vous a attirГ© cette conclusion ou de confirmer si l'entreprise qui l'emploie la mГ©thode a refusГ© de divulguer la quantitГ© d'ammoniac utilisГ©.

La livraison

Analyse sur l'argument de quelqu'un - Oliver inclus - et d'examiner ses faiblesses ne signifie pas nГ©cessairement qu'aucun de l'argument retient l'eau. MГ©dicale quotidienne semble ГЄtre d'accord, et souligne astucieusement: «Bien qu'il soit important de savoir ce processus passe par notre nourriture, et surtout ce qui est Г  l'intГ©rieur, il est Г©galement important de ne pas d'exagГ©rer. Quoiqu'il en soit, la campagne de sensibilisation Г  Oliver a soulevГ© l'idГ©e que beaucoup de gens ne veulent pas les plus sales, les moins chГЁres, piГЁces jetables de la viande ".

Quand nous passer au crible les bits plus sensationnels de la dГ©monstration de Oliver - la machine Г  laver en centrifugeuse, la vache, toute l'ammoniaque - et certains des points faibles de sa prГ©sentation, nous trouvons la livraison, ce qui est tout simplement bon. Nous devons savoir ce qui est dans notre nourriture et comment elle est traitГ©e. Nous devons ГЄtre conscients que l'USDA et la FDA en dГ©saccord et croient que, parce que le lavage de l'ammoniac est partie d'un processus, et non un ingrГ©dient dans la viande, ils se sentent les consommateurs ne doivent pas ГЄtre dit Г  ce sujet. Nous devrions envisager, si nous insistons sur la consommation de viande, de broyage notre propre donc nous savons exactement ce que nous ingГ©rer.

Plus important encore, nous devons exiger la transparence totale - comment la nourriture est traitГ©e, ce qu'il est fait, comment il est cultivГ© - de sorte qu'une fois que nous sommes armГ©s avec toutes les informations que nous pouvons tous prendre des dГ©cisions Г©clairГ©es. Et Г  une Г©poque oГ№ nous avons des informations Г  notre disposition, comment pouvons-nous exiger rien de moins?