Comment manger les graines de chia: les avantages, ce qu'ils sont, et une feuille de ch-ch-ch-triche

Les graines de chia ne sont plus rГ©servГ©s Г  la culture "cheveux" sur des pots en forme de tГЄte d'Obama. Comme il se trouve, ils sont en fait remplis de nutriments et sont faciles Г  ajouter Г  des aliments de tous les jours.

Quels sont les graines de chia?

Les semences proviennent d'une plante de la famille de la menthe connu comme Salvia hispanica qui est cultivГ© dans son Mexique natal et le Guatemala, ainsi que la Bolivie, l'Argentine, l'Г‰quateur et l'Australie. Non, vous ne pouvez fumer ladite plante pour une expГ©rience hallucinogГЁne trippy - vous pensez de la Salvia divinorum - s'il vous plaГ®t afin de ne pas tenter de fumer graines de chia.

Manger Salvia hispanica semences est pas un concept nouveau. Les brun, gris, graines ovales noirs et blancs ont Г©tГ© consommГ©s dans la journГ©e - chemin comme retour dans la journГ©e - par les AztГЁques. Ils sont plus petits que les graines de lin et, contrairement graines de lin, peuvent ГЄtre stockГ©es pendant des annГ©es sans perdre la saveur ou la valeur nutritive. Parce que leur saveur est si doux, ils peuvent ГЄtre ajoutГ©s Г  peu prГЁs toute la nourriture.

Avantages nutritionnels des graines de chia

Les graines de chia rendement de 25% Г  30% d'huile extractible, ce qui explique leur grande quantitГ© d'acides gras omГ©ga-3, des acides gras - graisses qui sont connus pour rГ©duire l'inflammation et aider Г  rГ©duire le risque de maladies cardiaques, l'arthrite et le cancer. En fait, ils contiennent plus de fibres et gras omГ©ga-3 que le lin ou d'autres graines de cГ©rГ©ales. Une cuillГЁre Г  soupe de rendements de seulement 46 calories et 4 grammes de glucides, beaucoup de gens qui essaient de perdre du poids ajouter Г  l'eau pour une faible teneur en calories sentiment complet qui dure toute la journГ©e.

Contrairement graines de lin, vous ne devez pas pour moudre les graines de chia pour obtenir leurs nutriments, qui comprennent Г©galement du calcium, du phosphore, antioxydants appelГ©s tocophГ©rols et de manganГЁse. Au moins une Г©tude a suggГ©rГ© que la consommation de graines de chia pourrait aider les diabГ©tiques Г  contrГґler leur taux de sucre dans le sang et protГЁgent leurs cЕ“urs, bien que plus de recherches sont nГ©cessaires pour confirmer ces rГ©sultats.

Comme le quinoa, le riz brun et les options de blГ© entier, graines de chia sont un excellent substitut pour les grains raffinГ©s comme le pain blanc et le riz blanc. Ces grains entiers peuvent aider Г  rГ©duire votre risque de maladie cardiovasculaire et le diabГЁte, entre autres conditions.

Mais ce que je suis censГ© faire avec eux?

Vous pourrez dГ©guster des graines de chia, crues entiГЁres tout ce que vous voulez ou ajoutez-les Г  l'eau, comme nous l'avons notГ© prГ©cГ©demment. Si vous les ajoutez Г  l'eau, des jus ou de thГ© et attendez environ 10 ou 15 minutes, les graines vont commencer Г  prendre, une texture gГ©latineuse plus Г©pais que vous pouvez consommer sous cette forme ou ajouter aux sauces et vinaigrettes.

En raison de la façon dont les graines gel dans le liquide, ils sont fréquemment utilisés comme un agent épaississant et sont même utilisés en tant que substitut d'œuf dans certaines recettes. Essayez de faire de la bouillie par broyage des graines et en les mélangeant avec du lait chaud, ou créer votre propre confiture ou la gelée maison en mélangeant les graines de fruits en purée et un peu de sucre. Après environ 30 minutes, le mélange sera prête à tartiner sur des toasts.

Si vous n'ГЄtes pas un fan de la texture gГ©latineuse, juste essayer de saupoudrer les graines sur la farine d'avoine, les ajoutant Г  des marinades pour viandes et des hamburgers, ou les mГ©langer dans les casseroles, salade de pommes ou mГЄme des plats de pГўtes. Ou remuer dans du yogourt, du fromage cottage ou le pudding. Les graines sont aussi agrГ©able quand ils sont juste saupoudrГ©s dans les salades et les sandwiches ou utilisГ©s dans un sautГ©. Si vous ГЄtes un smoothie-amant, essayez le mГ©lange d'environ 1/8 tasse de graines avec le reste de vos ingrГ©dients habituels dans un mГ©langeur. Vous aurez mГЄme pas les remarquer.

Photo: Skinnytaste.com

Il est Г©galement pas rare pour les graines de chia Г  ГЄtre broyГ©s et utilisГ©s dans les produits de boulangerie comme le pain, les gГўteaux et les biscuits. Ces muffins chia canneberge de "The Dr. Oz Show» sont un excellent exemple.

Besoin de plus d'idГ©es? Essayez ces beurre d'arachide barres granola de chia savourant le thym ou cette mangue coco chia pudding Skinnytaste.

OГ№ les trouver

Vous pouvez trouver les graines de chia en ligne ou dans la section des aliments de santГ© de la plupart des grands supermarchГ©s.