Comment l'Г©conomie dГ©terminent qui mange de la nourriture saine aux Г‰tats-Unis
L'Г©cart entre les riches et les pauvres aux Г‰tats-Unis continue de se creuser, plus rГ©cemment, comme illustrГ© par une Г©tude de 12 ans d'une alimentation saine par la Harvard School of Public Health.
L'Г©tude, intitulГ©e «Tendances en matiГЁre de qualitГ© alimentaire chez les adultes aux Г‰tats-Unis, 1999 Г 2010», dГ©clare que la saine alimentation et les habitudes sont lГ©gГЁrement amГ©liorГ©es dans tout le pays, Г l'exception des personnes Г faible revenu. En bref, la qualitГ© alimentaire gГ©nГ©rale reste mГ©diocre, selon l'Г©tude, qui a Г©tГ© publiГ© le 1er septembre dans le JAMA Internal Medicine revue scientifique.
L'Г©tude comprend les rГ©sultats d'un Г©chantillon national de 29,124 adultes, ГўgГ©s de 20 Г 85, qui ont pris un Examination Survey santГ© nutritionnelle nationale et au cours de cette pГ©riode de temps. Il est Г©galement important en raison des changements Г©conomiques extrГЄmes et la rГ©vision des politiques liГ©es Г la nutrition et de la transformation des aliments qui ont eu lieu aux Г‰tats-Unis au cours de la pГ©riode de temps.
L'étude a marqué la qualité alimentaire comme suit: L'indice de saine alimentation, conçu par des chercheurs de la Harvard School de santé publique, a un score parfait de 110 points possibles qui comprennent la somme de 11 facteurs, qui comprennent des aliments notation de valeur nutritive. Adultes américains en de 1999 à 2000 en moyenne un score de 40 points, alors qu'ils en moyenne 47 points en 2009 à 2010, selon l'étude. De même, les adultes à faible revenu de 1999 à 2000 ont obtenu une moyenne de quatre points de moins que les personnes à revenu élevé, tandis que le premier groupe a obtenu une moyenne de six points de plus que celui-ci en 2009 au 2010.
Scores plus faibles signifient qu'il ya moins de consommation d'aliments sains, comme les fruits, les lГ©gumes, les grains entiers et les bonnes graisses, et plus de la probabilitГ© que ces groupes de personnes ont un risque plus Г©levГ© d'obГ©sitГ© et chroniques des maladies, comme le diabГЁte, les maladies cardiaques et accident vasculaire cГ©rГ©bral.
Une mauvaise alimentation = coГ»ts de santГ© plus Г©levГ©s pour tous
Bien que les notes globales amГ©liorГ©es, l'augmentation nГ©gative pour les personnes Г faible revenu est rien, mais de mauvaises nouvelles pour tout le monde, selon les auteurs de l'Г©tude. La consommation d'aliments sains est un facteur Г©norme dans la mГ©decine prГ©ventive, et poursuite de la sГ©paration entre les riches et les pauvres le long de ces lignes signifie une tendance inquiГ©tante pour l'ensemble des Г‰tats-Unis. En bref, un Г©largissement de l'Г©cart entre ce que les riches et les pauvres mangent aux Г‰tats-Unis signifie une moins bonne santГ© et plus les coГ»ts globaux de la santГ©.
Facteurs qui empГЄchent les pauvres d'accГ©der Г des aliments plus sains comprennent l'Г©ducation nutritionnelle globale, le prix et la disponibilitГ©. Par consГ©quent, il est important pour les gens Г faible revenu de se renseigner sur la nutrition et les consГ©quences sur la santГ© d'une mauvaise alimentation, soient en mesure d'offrir des aliments plus sains et accroГ®tre l'accГЁs Г eux en Г©liminant dГ©serts alimentaires dans les zones Г©conomiquement dГ©favorisГ©es.