Grecque purГ©e de fГЁves avec de l'oignon et les cГўpres rouge [recette]

Si vous ГЄtes divertissant, vous aurez envie d'avoir beaucoup de pain pita grillГ© Г  portГ©e de main afin que vos invitГ©s peuvent plonger dans ma purГ©e de fГЁves addictif avec oignons rouges et cГўpres.

Fava grecque, plutГґt que de fГЁves, est vraiment cuits pois cassГ©s jaunes et traditionnellement acheminГ©e avec poissons grillГ©s ou frits. Pour le meze d'image parfaite, placer la purГ©e de fГЁves dans le centre de l'assiette et garnir avec quelques cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive, jus de citron fraГ®chement pressГ©, de cГўpres et d'oignon rouge hachГ© grossiГЁrement.

Pour plus de recettes amusantes saisonniers, visitez MealsOnHeelsByMindy.com.

PrГ©parГ© en 40 minutes ou moins

IngrГ©dients

• 5 grains de poivre noir
• 4 gousses d'ail, pelГ©es
• 2 feuilles de laurier
• 1/4 oignon moyen, pelГ©
• 1 1/2 tasse de pois secs cassГ©s jaunes, bien rincГ©s avec des dГ©bris enlevГ©s
• 1/2 c de curcuma moulu
• Gros sel de mer et poivre fraГ®chement moulu
• 1/4 tasse, plus 2 cuillГЁres Г  soupe huile extra vierge d'olive
• 1/4 jus de citron frais
• 1/4 tasse de cГўpres bien Г©gouttГ©es
• 1/4 tasse d'oignon rouge hachГ© ou Г©chalotes
• Brins d'aneth frais pour la garniture

instructions

1. Combiner les grains de poivre, l'ail, les feuilles de laurier et l'oignon dans un morceau de gaze coupГ© en un carrГ© d'environ 6 pouces. Attachez dans un sac avec la ficelle de cuisine pour faire de votre bouquet garni. Mettre de cГґtГ©.
2. Placez les pois cassГ©s et 4 1/4 tasses d'eau froide dans une casserole moyenne Г  feu moyen-Г©levГ©. Porter Г  Г©bullition, Г©cumer les impuretГ©s que le liquide monte vers le haut. Ajouter le curcuma et le bouquet garni. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps faire cuire pendant 20 minutes.
3. Ajouter 1 cuillГЁre Г  cafГ© de sel et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'Г  ce que le liquide soit Г©vaporГ© et que les petits pois ressembler Г  de la bouillie. Quand cela est fait, les petits pois ressembleront polenta. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir les pois. Retirez et jetez le bouquet garni.
4. TransfГ©rer les petits pois Г  un processeur de nourriture. Plus basse vitesse, impulsion dans 2 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive avec 1 cuillГЁre Г  soupe de jus de citron. Processus Г  une lumiГЁre et la purГ©e mousseuse. Retirer du bol du robot, et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t.
5. Au moment de servir, transfГ©rer la purГ©e de fГЁves Г  un petit plat de service. Parsemer de l'oignon rouge et les cГўpres. Verser l'huile d'olive et de citron le reste du jus sur toute la purГ©e. Garnir de brins d'herbes. Servir avec pita grillГ©.