Cavatelli avec de la saucisse douce, le brocoli rabe et la sauge croustillante [recette]
Mettez ce que la saucisse de Thanksgiving (gГ©nГ©ralement pour la farce) Г travailler tГґt avec cette recette de pГўtes lickety-scission qui est aussi rГ©confortant que de mettre sur une paire de pantoufles chaudes aprГЁs une longue journГ©e en plein air glaciales. Un de nos recettes les plus populaires, ce plat de pГўtes pourrait bien devenir votre nouveau go-to-dГ®ner facile vainqueur cet hiver! Pour plus de grandes recettes, visitez MealsOnHeelsByMindy.com.
PrГ©parГ© en 25 minutes.
IngrГ©dients
12 onces de pГўtes fraГ®ches de cavatelli
3 cuillГЁres Г soupe de beurre non salГ©
4 oignons verts, bouts coupГ©s et Г©mincГ©s
2 gousses d'ail, pelГ©es et tranchГ©es finement
3/4 de vin blanc sec
1/2 tasse de bouillon de poulet
ВЈ 1 saucisse douce, boГ®tier enlevГ© et jetГ©
1 tГЄte de brocoli rabe, rincГ©s, extrГ©mitГ©s et les feuilles extГ©rieures enlevГ©e et jetГ©e, hachГ© grossiГЁrement
Huile 3 cuillГЁres Г soupe d'olive extra vierge
1/4 parmesan rГўpГ©
instructions
ГЂ feu moyen dans une grande casserole de pГўtes farcies avec de l'eau bouillante salГ©e, cuire environ 3-5 cavatelli fraГ®che minutes. Г‰goutter et rГ©server l'eau de cuisson 1/4 tasse. RГ©glez les pГўtes de cГґtГ©.
Dans une poГЄle Г feu moyen, faire fondre le beurre. RГ©duire Г feu doux. Ajouter les Г©chalotes et l'ail. Faire revenir doucement jusqu'Г tendretГ©. Ajouter le vin blanc. Cuire 3-5 minutes ou jusqu'Г ce que les liquides sont rГ©duits de moitiГ©.
Ajouter le bouillon de poulet. Verser le mГ©lange dans un robot culinaire et la sauce de rГ©duire en purГ©e lisse. Assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t. Mettre de cГґtГ©.
Utilisation pot de pГўtes, chauffer 2 cuillГЁres Г soupe d'huile d'olive Г feu moyen-Г©levГ©. Ajouter le brocoli rabe. Cuire jusqu'Г ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Bien que les cuisiniers, ajouter le reste de cuillГЁre Г soupe d'huile d'olive dans une poГЄle Г feu moyen. Saute saucisses, brisant la viande Г part avec une cuillГЁre en bois pendant la cuisson. Ajouter les feuilles de sauge fraГ®che dans la poГЄle et faire cuire jusqu'Г ce que croustillant, environ 30-45 secondes. Assaisonner avec du poivre fraГ®chement moulu.
Dans la grande casserole de pГўtes avec rapini sautГ©, ajouter des saucisses et de la sauge croustillante, sauce Г l'ail et de l'eau de cuisson rГ©servГ©e. RГ©duire le feu et laisser mijoter. Incorporer et mГ©langer tous les ingrГ©dients jusqu'Г consistance homogГЁne. Incorporer dГ©licatement le fromage rГўpГ© et servir immГ©diatement. IngrГ©dients pour 4 personnes.